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蛋类原料的微生物污染来源于何处？
参考答案
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考题
蛋类及其制品主要卫生问题是A.有害物质、微生物、添加剂和化肥的残留污染
B.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质
C.微生物污染、化学性污染
D.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染
E.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量
考题
原料药生产污染的控制要求有（）。A、同一中间产品或原料药的残留物带入后续数个批次中的，应当严格控制B、带入的残留物不得引入降解物或微生物污染，也不得对原料药的杂质分布产生不利影响C、生产操作应当能够防止中间产品或原料药被其它物料污染D、原料药精制后的操作，应当特别注意防止污染
考题
食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
考题
多选题食品原料的污染主要来源于（）。A天然毒素B农药残留C兽药残留D重金属残留
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