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题目内容 (请给出正确答案)
蛋类的卫生问题主要有(  )。

A.微生物污染
B.化学性污染
C.异味影响品质
D.胚胎发育影响品质
E.放射线核素污染

参考答案

参考解析
解析:蛋类一般不存在放射线核素污染问题。
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考题 食品包装材料的卫生问题会直接影响食品的卫生质量,高分子类化合物包装材料的卫生问题主要有A.聚合不充分的低聚合物的毒性B.低分子降解产物的毒性C.未参与聚合的游离单体的毒性D.添加剂的毒性E.以上都是

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考题 当前,我国常见的食物卫生问题主要有(  )。 A.卫生指标超标 B.卫生指标不达标 C.食品添加剂不合格 D.食品包装、标签不规范 E.食品的蛋白质含量低

考题 引起蛋类变质的因素主要有储存温度,湿度,蛋壳气孔及蛋内的酶。

考题 西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、()、特餐、奶制品和饮料等。A、甜品B、蛋类C、冷饮D、烧烤类

考题 蛋类的卫生问题主要有两类:①()②化学性污染。

考题 引起志贺菌中毒的食品主要有()A、蛋类B、凉拌菜C、牛奶D、生菜

考题 下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。A、蛋类的蛋白质含量在12%左右B、蛋清中的蛋白质高于蛋黄C、蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D、蛋类的生物价达94E、蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

考题 烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和()初加工的卫生。A、动物原料B、植物原料C、常用原料D、蛋类原料

考题 引起蛋类的变质的原因主要有存储温度、湿度、蛋壳气孔及蛋内的()A、起泡性B、酶C、蛋白质D、柔润性

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考题 中小学生的情绪卫生问题主要包括()卫生问题和适应性卫生问题。

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考题 按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序正确的是()。A、热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果B、果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果C、热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果D、果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

考题 单选题按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序正确的是()。A 热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果B 果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果C 热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果D 果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

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