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器皿与菜肴配合时，菜肴与器皿花纹（）

  • A、应注意配合
  • B、应注意对比
  • C、的配合由档次决定
  • D、没有关系

参考答案

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考题 根据（）的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。A、宴席档次和菜肴质量B、宴席成本和菜品质量C、使用对象和宴席档次D、宴席档次和烹调方法
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