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根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。

  • A、焯水
  • B、晾晒
  • C、改刀
  • D、冷水浸泡

参考答案

更多 “根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。A、焯水B、晾晒C、改刀D、冷水浸泡” 相关考题
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考题 整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净()。A、泥土B、杂质C、盐水D、虫卵
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考题 鲜活原料初加工过程主要有宰杀和整理两项内容。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 拖把、抹布的消毒方法中，以下操作不正确的是()。A.将拖把或抹布用肥皂或洗衣粉搓洗后用清水洗净B.将2%消毒灵倒入塑料筒内C.将洗净的拖把或抹布全浸没于消毒液内浸泡30分钟D.取出用清水冲净并绞干后备用
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考题 （）的初加工方法是先掐去顶尖与蒂，撕去侧筋，洗净即可。A、豌豆B、荷兰豆C、黑豆D、蚕豆
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考题 （）的初加工方法是剥去豆荚，洗净即可。A、荷兰豆B、四季豆C、豌豆D、豇豆
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考题 牛尾初加工时，在洗净后应将其剁切成2～3厘米的段。
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考题 保育员每天的消毒方法是（）。A、浸泡---消毒B、刷洗---消毒C、消毒剂浸泡---清水洗净D、清水浸泡---刷洗---消毒剂浸泡---清水洗净
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考题 拖把、抹布的消毒方法中，以下操作不正确的是（）。A、将拖把或抹布用肥皂或洗衣粉搓洗后用清水洗净B、将2%消毒灵倒入塑料筒内C、将洗净的拖把或抹布全浸没于消毒液内浸泡30分钟D、取出用清水冲净并绞干后备用
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考题 进食或处理食物前，应用肥皂及清水洗净双手。
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考题 初加工裙带菜要先去掉根须，再用清水洗净泥沙，然后放在（）中浸泡后才能使用。A、盐水B、碱水C、清水D、明矾水初加工裙带菜要先去掉根
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考题 豌豆的初加工方法是剥去豆类，洗净即可。
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考题 牡蛎初加工时应先用（）将牡蛎洗净，并去除表面杂物。A、清水B、盐水C、热水D、沸水
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考题 牡蛎初加工时将牡蛎壳砸碎，取出牡蛎肉，洗净，即可。
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考题 猪腰的初加工步骤是：去腰筋、清水洗涤。
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考题 腊肉的初加工方法是：冷水浸泡、（）洗涤、清水漂净、蒸制。A、碱水B、热水C、温水D、盐水
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考题 牡蛎初加工时应将牡蛎壳用刀撬开，洗净，备用。
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考题 根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡，目的是（）。A、防止变色B、洗净泥土C、去除杂质D、增加口感
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考题 鲥鱼的初加工方法是先（）后取出内脏清水洗净即可。A、去鳞B、去鳃C、去头D、一剖两开
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考题 茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。
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考题 密封胶蘸在皮肤上，（）。A、应用蘸有水的棉球擦去，再用清水和肥皂洗净双手B、应用蘸有丙酮的棉球擦去，再用清水和肥皂洗净双手C、应用蘸有汽油的棉球擦去，再用清水和肥皂洗净双手D、应用蘸有燃油的棉球擦去，再用清水和肥皂洗净双手
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考题 单选题保育员每天的消毒方法是（）。A 浸泡---消毒B 刷洗---消毒C 消毒剂浸泡---清水洗净D 清水浸泡---刷洗---消毒剂浸泡---清水洗净
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考题 多选题断层封闭性的定量研究方法主要有（）A断层纵向封堵系数B泥岩削刮比C岩性配置关系D断裂带充填物
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