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猪的()部位肉质最鲜嫩。

  • A、外脊
  • B、里脊
  • C、上脑
  • D、后臀

参考答案

更多 “猪的()部位肉质最鲜嫩。A、外脊B、里脊C、上脑D、后臀” 相关考题
考题 优质水果的一般卫生指标是( )。A.表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味B.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味C.表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味D.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味

考题 粤式的清蒸鱼则非常注重质感,加热前一定要投放咸味调料,蒸制时间掌握得非常准确,肉质的鲜嫩程度超过苏式蒸鱼。 ()

考题 笋干肉质鲜嫩,味鲜美,不仅是高档菜肴的辅料,而且也是烹调中常用的原料。()

考题 盐焗菜品的特点有______。 A.肉质鲜嫩B.酸甜可口C.干香浓厚D.焦香皮脆E.不需调味

考题 猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。 A.肉质细嫩B.肉纤维较粗C.肉质较老D.肉质较嫩

考题 猪夹心肉,肥瘦相间、肉质较老、()。 A.肉质红灰B.肉色较浅C.肉色暗淡D.肉色发红

考题 盐焗菜品的特点有( )。A.肉质鲜嫩B.原汁原味C.干香味厚D.皮脆骨酥E.不需调味

考题 “蒜爆里脊花”的特点特色是肉质鲜嫩,色玉白,花纹清楚形美。

考题 西湖醋鱼的风味特点是:用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。

考题 下列哪个猪部位的肉质最鲜嫩()A、外脊B、后臀C、上脑D、硬肋

考题 兔肉质地(),肌纤维细而嫩。A、细嫩B、白嫩C、软嫩D、鲜嫩

考题 国外引进猪种的肉质普遍较好。

考题 萝卜肉质根膨大的主要部位(),胡萝卜肉质根膨大的主要部位()。

考题 育龄为()的猪,其肉质最为鲜嫩味美。A、半年B、1年C、2年D、3年

考题 猪通脊肉质细嫩,色(),脂肪含量少,是全猪肉部位最好的肌肉。A、鲜红B、浅红C、浅白D、棕红

考题 牛肉中肉质最鲜嫩的部位是()A、上脑B、里脊C、外脊D、米龙

考题 优质水果的一般卫生指标是()。A、表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味B、表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味C、表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味D、表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味

考题 羊的(),肉质鲜嫩,适宜烤、铁扒、煎等。A、后腿B、前腿C、羊马鞍D、胸口

考题 猪夹心肉具有肌阔、结缔组织多、()、吸水量大的特点。A、质细嫩B、脂肪多C、肉质紧D、肉质松

考题 牛里脊位于牛前腿内侧,左右各有一条,是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。

考题 盐焗菜品的特点有()。A、肉质鲜嫩B、原汁原味C、干香味厚D、皮脆骨酥E、不需调味

考题 羊马鞍肉质鲜嫩适宜烤、铁扒、煎等加工方法。

考题 牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。A、上脑B、米龙C、腰窝D、外脊

考题 牛里脊中段是牛肉中肉质最鲜嫩,最整齐的部位。

考题 牛里脊肉是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。

考题 判断题“蒜爆里脊花”的特点特色是肉质鲜嫩,色玉白,花纹清楚形美。A 对B 错

考题 多选题小六灌汤包的特点有(  )。A皮薄透亮B肉质鲜嫩C汤汁香浓D爽滑适口E缺乏营养