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在调制()时,应注意投料比例要准、水温应适当、油水混合物均匀、揉匀、揉透等注意事项。

  • A、水油酥面团
  • B、其他面团
  • C、干油酥面团

参考答案

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考题 调制冷水面应()。A、用力揉搓,静置醒面B、注意掺水比例,水温适当C、水温适当,使劲揉搓,掌握掺水比例,静置醒面D、将面醒透,必须用冷水

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考题 GKDA机车停机后应注意保持滑油水温不低于()

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考题 热水面调制时的(),水要一次性掺足,不可在面成坯后调整。A、水温在30度左右B、水温在40度左右C、冷水和面D、掺水量要准确

考题 和制发糕的面团时,()。A、揉制要均匀、发酵要充分B、简单揉制即可,但发酵要充分C、揉制要均匀、发酵5分钟即可D、揉制要均匀、但不必发酵

考题 单选题老年人洗发要求()。A 用指甲按揉头发B 水温要控制在30-40℃C 水温要控制在50-60℃D 用指腹按揉头发

考题 多选题压力容器在投料时应严格按规定的()进行投料。A投料量B投料速度C投料顺序D投料比例等

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