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面点模具成形可分为()、加热成形和熟成形三种。
- A、印坯成形
- B、生坯成形
- C、套坯成形
- D、盒坯成形
参考答案
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考题
制作三杖饼的工艺流程为()
A.和面→揉面→静醒→下剂→成形→熟制B.和面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制C.和面→揉面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制D.和面→揉面→搓条→下剂→成形→静醒→熟制
考题
填空题成形车刀按其结构和形状可分为平体成形车刀、棱体成形车刀和()成形车刀。
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