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羊脊背肉包括里脊肉和（），属一级羊肉。

  • A、颈肉
  • B、胸脯
  • C、肋条肉
  • D、外脊肉

参考答案

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考题 下列选项中，属于一级羊肉的是()。A.肋条肉B.脊背肉C.腱子肉D.前腿肉
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考题 羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 羊肋条肉属______羊肉。 A.四级B.三级C.二级D.一级
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考题 羊脊背肉包括______和外脊肉。 A.里脊肉B.前胸肉C.元宝肉D.黄瓜条
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考题 羊前胸肉肉质嫩,属______羊肉。 A.一级B.二级C.三级D.四级
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考题 羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老
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考题 下列选项中，属于一级羊肉的是（）。A、肋条肉B、脊背肉C、腱子肉D、前腿肉
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考题 羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。
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考题 蒙古族姑娘出嫁前要吃：（）A、羊胸脯肉B、牛里脊肉C、马肉
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考题 羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉。
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考题 羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉，属三级羊肉。
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考题 羊前腿肉瘦多肥少，肉质较老，属一级羊肉。
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考题 羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉。
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考题 制作土豆烩羊肉应选用（）A、羊里脊肉B、羊外脊肉C、羊尾部肉D、小羊前腿肉
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考题 羊脊背肉肥多瘦少，属二级羊肉。
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考题 羊马鞍是由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成。
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考题 由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成的是（）A、肋骨羊排B、格利羊排C、羊马鞍D、腰脊羊排
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考题 （）属于三级羊肉。A、羊腰窝肉B、羊胸脯肉C、羊脊背肉D、羊肋条肉
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考题 羊腱子肉肉瘦筋多，肉中（），属三级羊肉。A、筋多B、脂肪多C、夹筋D、骨多
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考题 羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉。A、三级B、一级C、二级D、四级
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考题 羊肉中，又称股肉，包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是（）。A、前腿肉B、后腿肉C、腱子肉D、脊背肉
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考题 羊马鞍主要是由脊骨和两侧的脊肉及（）构成。A、羊腰子B、里脊肉C、巧脯肉D、后腿肉
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考题 羊脊背肉的特点是肉质较嫩，肉色红润，属（）羊肉。A、四级B、三级C、二级D、一级
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考题 羊腰窝肉肉质差，属二级羊肉。
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考题 羊腱子肉瘦筋多，属一级羊肉。
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考题 羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。
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考题 羊脊背肉的特点是（），肉色红润，属一级羊肉。A、肉瘦筋多；B、肌纤维短；C、肉质较嫩；D、肉质粗老
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