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蔗糖单独加热至（）时熔融，继续加热则脱水。

  • A、120℃
  • B、140℃
  • C、160℃
  • D、180℃

参考答案

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考题 蔗糖单独加热至()时熔融，继续加热则脱水。A、120℃B、140℃C、160℃D、180℃
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考题 豆浆煮到出现泡沫时,______,其有毒成分可被破坏。 A.再用小火煮数分钟B.关火盖上锅盖焖数分钟C.继续加热至沸腾D.继续加热至沸腾，再用小火煮数分
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考题 菲林试液鉴别蔗糖的条件是A．蔗糖溶液加热B．蔗糖溶液煮沸C．蔗糖溶液加酸加热煮沸后加碱中和加热D．加酸加热E．加热煮沸；加碱、中和至酸性
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考题 在焊接过程中被加热至相变点以上却未熔融的部份再经不同的冷却速率冷却，因此组织与原始母材组织不相同，此称之为？（）A、被加热区B、相变区C、热影响区D、未熔融区
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考题 牛乳中若掺有蔗糖，可以利用蔗糖与（）在加热至沸时溶液呈红色来判断。
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考题 加热至56℃左右时出现白色浑浊及凝固，继续加热接近100℃时溶解，冷却至56℃左右时又重新出现沉淀和凝固，此种蛋白称为（）。
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考题 蔗糖加热到200摄氏度以上可以脱水形成（） A、蔗糖B、砂糖C、麦芽糖D、葡萄糖
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考题 蔗糖加热到200℃以上可以脱水形成（）A、焦糖B、砂糖C、麦芽糖D、葡萄糖
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考题 各种配合料在加热形成玻璃过程中，所发生的物理过程包括配合料的加热，吸附水分的蒸发排除，某些单独组分的熔融，某些组分的（），个别组分的挥发。
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考题 电加热设备与送风设备的电气开关应有（），以防风机停转时，电加热设备仍单独继续加热，温度过高而引起火灾。A、连锁装置B、防爆装置C、隔热装置D、隔温装置
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考题 本-周蛋白在pH5.0的条件下，加热至______出现沉淀，继续加热至______后以重新溶解。
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考题 炉水被加热至饱和温度后，再继续加热，温度（）。A、降低B、不变C、升高
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考题 热固性塑料加热到一定温度后可熔融，继续升温则发生固化。这一过程（）A、与温度无关B、可逆的C、不可逆的D、取决于冷却的时间
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考题 给含水油品加热应该（）。A、先加热后脱水B、直接加热C、先脱水，然后慢慢加热，在加热过程中定时脱水D、先脱水，后加热
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考题 石油沥青防腐时，将沥青加热熬制脱水，然后冷却至（）左右。A、50℃B、100℃C、150℃D、200℃
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考题 热固性塑料可以反复加热熔融。
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考题 栓剂生产过程中，基质如为半合成脂肪酸酯类，在加热熔融至基质量的2/3或3/4时，停止加热，让其余热使其完全熔融，一般温度应控制在（）A、20℃～30℃B、30℃～40℃C、40℃～50℃D、60℃左右E、80℃以下
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考题 琥珀加热至（）时，变软，开始分解，250°C熔融，产生白色蒸汽，并挥发出一种松香味。A、130°B、140°C、150°D、160°
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考题 采用常压加热法脱水，加热温度达（）℃时，溶解水开始排出。
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考题 填空题本-周蛋白在pH5.0的条件下，加热至______出现沉淀，继续加热至______后以重新溶解。
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考题 单选题电加热设备与送风设备的电气开关应有（），以防风机停转时，电加热设备仍单独继续加热，温度过高而引起火灾。A 连锁装置B 防爆装置C 隔热装置D 隔温装置
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考题 单选题蔗糖加热到200℃以上可以脱水形成（）A 焦糖B 砂糖C 麦芽糖D 葡萄糖
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考题 填空题加热至56℃左右时出现白色浑浊及凝固，继续加热接近100℃时溶解，冷却至56℃左右时又重新出现沉淀和凝固，此种蛋白称为（）。
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考题 单选题蔗糖加热到200摄氏度以上可以脱水形成（）A 蔗糖B 砂糖C 麦芽糖D 葡萄糖
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