考题
糯米的特点是()。A、黏性大、出饭率低B、黏性大、出饭率高C、黏性小、出饭率低D、黏性小、出饭率高
考题
米粉中黏性最大的是()。
A.粳糯粉B.籼糯粉C.粳米粉D.籼米粉
考题
哪一种米最有黏性?请选择以下三种之一：( )。A、大米B、糯米C、 小米
考题
具有硬度中等,黏性小,涨性大,广东地区称粘米,指的是( )米。
A、粳米B、糯米C、红米D、籼米
考题
三种大米中,()硬度低,黏性大,涨性少,色乳白不透明,熟后有透明感。
A.粳米B.糯米C.粘米D.灿米
考题
下列选项中黏性最强的是______。
A.籼米B.粳米C.糯米D.黑米
考题
硬度中等、黏性小、胀性大、口感粗糙而干燥的米是籼糯。()
此题为判断题(对，错)。
考题
硬米的特性：硬度高，黏性小于籼米，涨性大于糯米。
考题
用于发酵的米粉是（）A、糯米粉B、粳米粉C、籼糯米粉D、白糯米
考题
海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂。A、酱油B、味精C、盐D、醋
考题
大米一般分为（）。A、籼米B、粳米C、籼糯米D、粳糯米
考题
关于籼稻下列说法不正确的是（）。A、叶色浓绿B、谷粒细长C、米质黏性小D、耐寒性差
考题
粳米的黏性大于（）A、糯米B、黑米C、籼米D、小站米
考题
米粉中黏性最大的是（）。A、粳糯粉B、籼糯粉C、粳米粉D、籼米粉
考题
糯米（）、乳白色、不透明。A、黏性大，硬度低B、黏性大，硬度高C、黏性小，硬度低D、黏性小，硬度高
考题
（）的特征是：米粒间扁，呈圆形，黏性大，品质较佳。A、粳糯米B、籼糯米C、江米D、黑糯米
考题
粳糯米粒阔扁，呈（），其黏性较大，品质较佳。A、圆形B、细长C、椭圆D、月牙形
考题
糯米的特点是硬度低，（），涨性小。A、粘性小B、粘性大C、黏性大D、黏性小
考题
大米中黏性最强的是（）。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米
考题
具有硬度中等，黏性小，涨性大，广东地区称粘米，指的是（）米。A、粳米B、糯米C、红米D、灿米
考题
籼糯米（milledlong-grainglutinousrice）
考题
单选题哪一种米最有黏性（）。A
大米B
糯米C
小米
考题
单选题海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂。A
酱油B
味精C
盐D
醋
考题
名词解释题籼糯米（milledlong-grainglutinousrice）
考题
单选题哪一种米最有黏性？请选择以下三种之一：（）A
大米B
糯米C
小米