考题
糯米的特点是()。A、黏性大、出饭率低B、黏性大、出饭率高C、黏性小、出饭率低D、黏性小、出饭率高
考题
具有硬度中等,黏性小,涨性大,广东地区称粘米,指的是( )米。
A、粳米B、糯米C、红米D、籼米
考题
三种大米中,()硬度低,黏性大,涨性少,色乳白不透明,熟后有透明感。
A.粳米B.糯米C.粘米D.灿米
考题
金属间化合物的特点是()。
A.熔点高，硬度低B.熔点低，硬度高C.熔点低，硬度低D.熔点高，硬度高
考题
机米硬度中等，黏性小而( )，口感粗糙而干燥。A.涨性大B.涨性小C.色白D.涨性适中
考题
渗碳体的性能特点是（）。 A、硬度低，塑性好B、硬度高，塑性好C、硬度高，塑性差D、硬度低，塑性低
考题
米质较疏松、硬度小，加工时易破碎、粘性小，吃水率高，涨性大，出饭率高的米是（）。A、糯米B、粳米C、香米D、籼米
考题
糯米的特性是：黏度大，硬度高，涨性大，色泽乳白不透明。
考题
硬米的特性：硬度高，黏性小于籼米，涨性大于糯米。
考题
金属间化合物的特点是（）。A、溶点高，硬度低B、熔点低，硬度高C、熔点低，硬度低D、熔点高，硬度高
考题
金属化合物的一般特点是（）。A、硬度高、脆性大B、硬度高、脆性小C、硬度低、脆性大D、硬度低、脆性小
考题
糯稻胚乳几乎全部为直链淀粉，米色为乳白色；糯米糊化温度低，胀性小。
考题
粳米的涨性（）于糯米。A、大于B、少于C、小于D、略于
考题
糯米（）、乳白色、不透明。A、黏性大，硬度低B、黏性大，硬度高C、黏性小，硬度低D、黏性小，硬度高
考题
糯米又称江米，黏性最大，涨性小，出饭率低，多用于制作糕点或小吃
考题
大米中粒形短圆或细长，色泽乳白，硬度低，粘性大，涨性小，出饭率低的是（）A、籼米B、糯米C、粳米D、都不是
考题
粳米的涨性（）糯米。A、大于B、少于C、小于D、略于
考题
（）硬度低、粘性大、胀性小、色泽乳白、不透明，但成熟后有透明感。A、粳米B、籼米C、糯米
考题
（）的特性是：硬度适中，色泽灰白，黏性小而涨性大，口感干而粗糙。A、香米B、籼米C、粳米D、糯米
考题
粳米硬度高，粘性较低，涨性适中，出饭率低与籼米。
考题
具有硬度中等，黏性小，涨性大，广东地区称粘米，指的是（）米。A、粳米B、糯米C、红米D、灿米
考题
固溶体的性能特点是（）A、韧性高、硬度低B、硬度高、韧性低C、硬度高、韧性高
考题
金属化合物的性能特点是（）。A、熔点低、硬度低B、硬度高、熔点低C、硬度高、熔点高D、硬度低、熔点低
考题
单选题婴幼儿骨的特点是（）A
弹性大，硬度小B
弹性小，硬度大C
弹性大，硬度大D
弹性小、硬度小
考题
单选题金属化合物的性能特点是（）。A
熔点低、硬度低B
硬度高、熔点低C
硬度高、熔点高D
硬度低、熔点低