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鲥鱼肉质细嫩,(),味醇清腴。

  • A、异常鲜美
  • B、肉厚质老
  • C、色泽艳丽
  • D、富含脂肪

参考答案

更多 “鲥鱼肉质细嫩,(),味醇清腴。A、异常鲜美B、肉厚质老C、色泽艳丽D、富含脂肪” 相关考题
考题 ()肉质细嫩味美,为名贵食用鱼类,烹制时以清蒸为佳。 A.石斑鱼B.鳕鱼C.鳐鱼D.鲨鱼

考题 肉厚坚实细嫩味鲜美,春季肉质最肥美,有“春鳘秋鲈;”的“鳘”是()。 A.小黄鱼B.黄姑鱼C.鲅鱼D.鮸鱼

考题 生熏白鱼的特点有______。 A.色泽红亮B.烟香味浓C.茶香浓郁D.肉质细嫩E.焦糖味浓

考题 猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。 A.肉质细嫩B.肉纤维较粗C.肉质较老D.肉质较嫩

考题 刺黄瓜,其表面长有10条突起的纵棱,果瘤上着生白色刺毛,瓜瓤小,( )。 A.肉质柔软,味清香B.肉质细嫩,味平淡C.肉质脆嫩,味清淡D.肉质脆嫩,味清香

考题 小尾寒羊,骨骼细小,出肉率高,肌间脂肪沉积较好,肉色为玫瑰红色,( )。 A.肉质一般,有膻味B.肉质较好,膻味重C.肉质细嫩,无膻味D.肉质细嫩,膻味小

考题 广东地方猪种具有()的共同优点;A、早期生长快,耐粗,耐热B、繁殖力高,早熟易肥,肉质细嫩C、耐粗,耐热,繁殖力高D、早熟易肥,耐粗,肉质细嫩

考题 栉孔扇贝肉质细嫩,味鲜美,最适宜蒸、煮后食用。

考题 青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。

考题 ()肉质细嫩味美,为名贵食用鱼类,烹制时以清蒸为佳。A、石斑鱼B、鳕鱼C、鳐鱼D、鲨鱼

考题 小黄鱼(),味鲜美。A、肉质细嫩B、皮薄膘厚C、肉质厚实D、脂多肉嫩

考题 金枪鱼肉质的特点是(),味鲜美,是名贵的烹调原料。A、肉质坚实、橙黄色B、肉质坚实、暗红色C、肉质细嫩、橙黄色D、肉质细嫩、暗红色

考题 以下对“太湖蟹”描述正确的选项是()。A、个大体重,蟹黄肥厚B、肉质细嫩,腴美异常C、传统吃法有清蒸、水煮、面坨、酒醉、腌渍等D、古人有诗云:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天”E、民间有“九雄十雌”的谚语

考题 鲑鱼肉质特点是肉质细嫩疏松,富含脂肪。

考题 鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量谷氨酸,滋味鲜美。

考题 鳜鱼是一种名贵的海水鱼,肉质细嫩,无小刺。

考题 羊腰窝肉夹有三层筋膜,(),质量差,属于三级羊肉。A、肉质老B、肉质较好C、肉质细嫩D、筋膜较少

考题 猪夹心肉具有肌阔、结缔组织多、()、吸水量大的特点。A、质细嫩B、脂肪多C、肉质紧D、肉质松

考题 肉厚坚实细嫩味鲜美,春季肉质最肥美,有“春鳘秋鲈;”的“鳘”是()。A、小黄鱼B、黄姑鱼C、鲅鱼D、鮸鱼

考题 鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量脂肪,适于制馅。

考题 猪肉肌肉纤维(),肉质细嫩,肉色较淡,瘦肉内含蛋白质约()。

考题 牛仔盖肉的特点是:瘦肉多,(),肌纤维长,筋膜较少。A、筋膜较多B、肉质细嫩C、肉质粗老D、结缔组织多

考题 鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量(),滋味鲜美。

考题 羊腱子肉的特点是(),肌纤维短,肉中夹筋,属三级羊肉。A、肉质肥嫩B、肉质较好C、肉瘦筋多D、肉质细嫩

考题 肉用羊肉质细嫩,个体大,无肌间脂肪。

考题 判断题野猪肉质细嫩,但皮较厚,味道鲜美。()A 对B 错

考题 多选题以下对“太湖蟹”描述正确的选项是()。A个大体重,蟹黄肥厚B肉质细嫩,腴美异常C传统吃法有清蒸、水煮、面坨、酒醉、腌渍等D古人有诗云:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天”E民间有“九雄十雌”的谚语