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鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量谷氨酸,滋味鲜美。


参考答案

更多 “鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量谷氨酸,滋味鲜美。” 相关考题
考题 肌纤维密度和肌纤维直径与肉品嫩度及风味有很重要的关系:即纤维越细,密度越大,()、风味也越好。A、口感也好B、质量好C、越鲜美D、肉质也越细嫩

考题 鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量谷氨酸,滋味鲜美。此题为判断题(对,错)。

考题 石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美,主产于()。A、广东B、山东C、浙江D、福建

考题 竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼,其中()产的最肥美。A.春季B.夏季C.秋季D.腊月

考题 鸡肉的肉制纤维细嫩,含有大量的(),滋味鲜美。 A.色氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.谷氨酸

考题 石斑是鱼中佳品,特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸,其肉质细嫩、鲜美。()

考题 鲍鱼是海产贝类,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,其营养价值极高,壳内含有丰富的球蛋白。()

考题 鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量脂肪,滋味鲜美。() 此题为判断题(对,错)。

考题 对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是()。A、贮备脂肪B、皮下脂肪C、肌间脂肪D、腹部脂肪

考题 栉孔扇贝肉质细嫩,味鲜美,最适宜蒸、煮后食用。

考题 乳鸽一般饲养4周即可使用,肉质细嫩,口味鲜美。

考题 小黄鱼(),味鲜美。A、肉质细嫩B、皮薄膘厚C、肉质厚实D、脂多肉嫩

考题 金枪鱼肉质的特点是(),味鲜美,是名贵的烹调原料。A、肉质坚实、橙黄色B、肉质坚实、暗红色C、肉质细嫩、橙黄色D、肉质细嫩、暗红色

考题 野猪肉质细嫩,但皮较厚,味道鲜美。()

考题 石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。“中国石斑鱼之都”说的是福建的()。A、泉州B、漳州C、宁德D、莆田

考题 鸡肉松软多汁、滋味鲜美是在屠宰后()A、8小时B、6小时C、2小时D、4小时

考题 鲥鱼肉质细嫩,(),味醇清腴。A、异常鲜美B、肉厚质老C、色泽艳丽D、富含脂肪

考题 鸡脯肉肉质(),含有谷氨酸,滋味鲜美,口感嫩滑,适宜制馅。A、细嫩B、质老C、筋多D、脂肪多

考题 下列()的肉质细嫩,皮面光滑,毛孔细,肉易熟,熟后香味浓,味鲜美,质量最好。A、成年猪B、老猪C、乳猪D、商品猪

考题 鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量脂肪,适于制馅。

考题 经过排酸处理加工的肉质基本特点是()。A、硬度增强B、滋味鲜美C、营养降低D、口感较差

考题 软熘的选料较为广泛,有滋味鲜美的动物性原料,也有()植物性原料。A、脆嫩B、肯脆C、细嫩D、软嫩

考题 肉质细嫩,滋味鲜美,是制作烧鹅首选的是()。A、狮头鹅B、黑棕鹅C、黄棕鹅D、杂交鹅

考题 鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量(),滋味鲜美。

考题 乳鸽一般饲养()即可使用,肉质细嫩,口味鲜美。A、4周B、10周C、15周D、20周

考题 判断题野猪肉质细嫩,但皮较厚,味道鲜美。()A 对B 错

考题 单选题石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。“中国石斑鱼之都”说的是福建的()。A 泉州B 漳州C 宁德D 莆田