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以下属于蛋白质快速测定方法的是（）。

  • A、染料结合法
  • B、紫外分光光法
  • C、凯氏定氮法
  • D、AB均对

参考答案

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考题 测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如（）、紫外分光度法、（）、水杨酸比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法
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考题 以下属于HBsAg确认试验的方法是A、ELISAB、中和试验C、快速法D、WBE、化学发光
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考题 对蛋白质的测定方法表述不正确的是A、BCG法测定清蛋白的特异性高B、双缩脲不与氨基酸和二肽发生反应C、凯氏定氮法是公认的蛋白质测定参考方法D、酚试剂法适合测定单一蛋白质，如组织中某一蛋白的抽提物E、直接紫外吸收法测定蛋白质的吸收峰为280nm
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考题 测定血浆总蛋白质的首选常规方法是
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考题 酚试剂法测定蛋白质浓度的特点是A、较适合含单一蛋白质标本的测定B、较适合几种蛋白质混合标本的测定C、由于灵敏度低，适于蛋白质含量较高标本的测定D、方法原理是酚试剂与蛋白质中的肽键显色E、方法原理是蛋白质中的酪氨酸、色氨酸残基对280nm有紫外吸收峰
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考题 快速粘性棉花热探测仪测定棉花粘性的方法属于（）。A、化学方法B、机械方法C、物理方法D、生物方法
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考题 以下属于直接测定水分的方法是（）。A、介电常数法B、测定食品密度法C、蒸馏法D、折射率法
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考题 食品中蛋白质含量是测定以下哪个指标（）A、蛋白质B、碳C、氮D、硫
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考题 测定蛋白质分子质量的方法有（）、（）和（）。
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考题 目前测定蛋白质分子质量最准确的实验方法是（）。
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考题 可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）。A、氮平衡测定B、测定尿中3－甲基组氨酸C、测定尿羟肺氨酸D、测定血浆蛋白质E、测定尿素氯
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考题 测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定（），再由此计算蛋白质含量。
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考题 下列分析方法中属于重量分析的是（）A、食品中蛋白质的测定B、埃农法测定食品中还原糖C、萃取法测食品中粗脂肪D、比色法测食品中Pb含量
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考题 以下属于食品理化检验的有（）。A、蛋白质的测定B、食品添加剂的测定C、水分的测定D、致病菌的检测
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考题 以下不属于疲劳测定方法的是（）.A、脑力劳动B、生化法C、工作绩效测定D、生理心理测定
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考题 以下（）是工地快速测定无机结合料稳定土含水量的方法。A、烘干法B、砂浴法C、酒精法D、核子密度仪法
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考题 近年来发展起来的快速、灵敏、简便的植物激素测定方法是（）。A、化学方法B、生物测定法C、物理方法D、免疫分析法
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考题 单选题常用的不属于麦芽溶解度物理测定方法的是（）。A 沉浮试验B 千粒重C 脆度测定器试验D 蛋白质溶解度
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考题 单选题可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）A 氮平衡测定B 测定尿中3－甲基组氨酸C 测定尿羟肺氨酸D 测定血浆蛋白质E 测定尿素氯
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考题 多选题以下属于食品理化检验的有（）。A蛋白质的测定B食品添加剂的测定C水分的测定D致病菌的检测
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考题 单选题以下不属于疲劳测定方法的是（）.A 脑力劳动B 生化法C 工作绩效测定D 生理心理测定
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考题 问答题快速测定蛋白质的方法有哪些？
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考题 单选题以下属于HBsAg确认试验的方法是（　　）。A ELISAB 中和试验C 快速法D WBE 化学发光
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考题 单选题可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）。A 氮平衡测定B 测定尿中3-甲基组氨酸C 测定尿羟脯氨酸D 测定血浆蛋白质E 测定尿素氮
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考题 单选题不是鉴定蛋白质变性的方法有：（）A 测定溶解度是否改变；B 测定蛋白质的比活性；C 测定蛋白质的旋光性和等电点；D 测定紫外差光谱是否改变。
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