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经过热力(煮沸、红外线加热或蒸汽等)消毒的餐用具,其感官卫生要求应达到()。
- A、光洁涩干
- B、没有水迹即可
- C、允许有些油腻
- D、只要没有食物残渣即可
参考答案
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考题
对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟
考题
关于对餐饮用具进行消毒的做法,以下哪种是错误的?()A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟C、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
考题
多选题对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。A煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上C使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟
考题
单选题关于对餐饮用具进行消毒的做法,以下哪种是错误的?()A
煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B
使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟C
煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上D
洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
考题
单选题经过热力(煮沸、红外线加热或蒸汽等)消毒的餐用具,其感官卫生要求应达到()。A
光洁涩干B
没有水迹即可C
允许有些油腻D
只要没有食物残渣即可
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