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丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。
参考答案
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考题
以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是A、主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗B、通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的C、低浓度时抑菌，高浓度时可杀菌D、作用机制多种多样E、通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好
考题
下列对苯甲酸与苯甲酸钠的叙述，正确的是A.防腐作用依靠苯甲酸解离的离子B.一般用量为0.01%～0.25%C.降低pH值有利于其发挥防腐作用D.pH值在5以上防腐作用最好E.pH值在4以下时，用量不得少于0.5%
考题
药物制剂配伍时，以苯甲酸作为防腐剂，下面叙述错误的是（）A、pH增大有利于其防腐作用发挥B、pH降低有利于其防腐作用发挥C、pH对其防腐作用影响很大D、苯甲酸防腐作用较尼泊金弱，而抗发酵能力较尼泊金强，两者合用防止发霉和发酵较理想E、苯甲酸防腐作用是靠未解离的分子，而其离子则无作用
考题
下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是（）。A、苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱B、苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中C、丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产D、山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效
考题
多选题以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是（）A主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗B通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的C低浓度时抑菌，高浓度时可杀菌D作用机制多种多样E通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好
考题
单选题pH值（），其溶液的酸度（）；pOH值（），其溶液的碱度（）。A
越高；越高；越高；越大B
越大；越高；越小；越高C
越小；越高；越大；越低D
越高；越大；越高；越小
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