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果法的澄清方法中不包括下列()项。

  • A、自然澄清法
  • B、加酶澄清法
  • C、加明胶及单宁法
  • D、冷冻澄清法

参考答案

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考题 果汁的澄清方法中不包括下列()项。A、自然澄清法B、加酶澄清法C、加明胶及单宁D、冷冻澄清法

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考题 绣线菊亚科的果实类型不包括下列哪一项?()A、蓇葖果B、聚合蓇葖果C、蒴果D、聚合瘦果

考题 果汁澄清常用方法有()、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法,冷冻澄清法。

考题 下列关于拣选作业的方法的说法中,不正确的是()。A、拣货作业又叫配货拣选B、拣选作业一般有两种方法:摘果法和播种法C、播种法适用于大批量、少品种的拣选作业D、摘果法拣货后不必再进行分拣作业

考题 以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是澄清,请问这是哪一类果蔬汁?()A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、果蔬饮料

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考题 填空题果汁澄清常用方法有()、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法,冷冻澄清法。

考题 单选题()是价值澄清中最基本、灵活的方法。A 澄清应答法B 价值表决法C 价值排队法D 角色扮演法

考题 填空题提取样品中糖类时,常用的提取剂有()、();一般食品中还原糖的测定方法 有()、() ,分别选择()、(),果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择()。

考题 填空题取样品中糖类时,常用的提取剂有()、();一般食品中还原糖的测定方法有()和(),分别选择  乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂,果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择()。

考题 单选题以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是澄清,请问这是哪一类果蔬汁?()A 澄清果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 果蔬饮料

考题 单选题下列精制方法中,常会使用到壳聚糖的是(  )。A 水醇法B 大孔树脂精制法C 吸附澄清法D 醇水法E 超滤法

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