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提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法

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考题 着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食品中含量极少，对其检测应首先将样品提取，使着色剂得以（）、分离，然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是（）、溶液抽提法。
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考题 测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，（）。
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考题 常用的糖类提取剂有（）和（）。
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考题 有机氯农药提取液的浓缩常在（）中进行；提取食品中有机氯农药常用（）有机溶剂作提取剂。
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考题 提取生物样品，pH的影响在溶剂提取中较重要，生物样品一般在碱性条件下提取。
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考题 食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素等的测定，需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质，以下不属于常用的提取分离方法的是（）。A、化学分离法B、浸泡萃取分离法C、离心分离法D、破碎匀浆法
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考题 样品中可溶性糖一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
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考题 测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（）；（），硫酸铜和氢氧化钠。
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考题 提取糖类时加入澄清剂的作用是（）
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考题 测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
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考题 常用的糖类提取剂有（）和乙醇。
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考题 食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）组装置。A、回流B、蒸馏C、分馏D、提取
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考题 食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。
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考题 测定样品中的有机成分时，常用的分离提取方法有哪些？
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考题 测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？
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考题 判断题提取生物样品，pH的影响在溶剂提取中较重要，生物样品一般在碱性条件下提取。A 对B 错
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考题 问答题测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？
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考题 问答题测定样品中的有机成分时，常用的分离提取方法有哪些？
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考题 填空题提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法 有（）、（） ，分别选择（）、（），果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
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考题 填空题取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择  乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
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考题 填空题常用的糖类提取剂有（）和（）。
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考题 单选题食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）装置。A 回流B 蒸馏C 分馏D 提取
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考题 填空题测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（）、（）、（） 。
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考题 填空题样品中可溶性糖一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
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考题 问答题可溶性糖类的提取，常用的提取剂有哪些？提取条件是什么？
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考题 单选题测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）A 沉淀蛋白质B 脱脂C 沉淀糖类D 除矿物质
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考题 单选题测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用是（）A 沉淀蛋白质B 脱脂C 沉淀糖类D 除矿物质
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