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豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为（）而造成。

  • A、杀菌不彻底
  • B、配料污染
  • C、水质污染
  • D、包装污染

参考答案

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考题 根据菌落总数的报告原则，某样品经菌落总数测定的数据为3775个/ml，应报告为( )个/ml。A.3775B.3800C.37800D.40000
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考题 豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。此题为判断题(对，错)。
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考题 菌落总数测定是用来判定饲料被细菌污染的程度及卫生质量，如果菌落总数超标严重，将会破坏饲料的营养成分，加速饲料的腐败变质。（）
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考题 菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格D、食品变率E、食物营养
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考题 测定菌落总数的步骤为（）。A、检样稀释B、培养C、菌落计数D、报告
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考题 菌落总数检验过程中，出现两个稀释倍数菌落生成不比例，可能原因有什么？
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考题 关于微生物菌落总数测定的描述中，哪些是正确的？（）A、菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养48h±2hB、菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养24h±2hC、优先选取菌落数在30CFU～300CFU之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数D、称重取样以CFU/g为单位报告，体积取样以CFU/mL为单位报告
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考题 菌落总数表示样品中实际存在的所有细菌菌落总数。
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考题 一固体样品作菌落总数测定，其中10-1平板菌落数多不可计，10-2平板菌落数为271，10-3平板菌落数60，则样品菌落总数（）个/gA、27000B、27100C、60000D、43550
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考题 某食品作菌落总数测定时，若10-1菌落多不可计，10-2平均菌落数为164，10-3的平均菌落数为20，则该样品应报告军落总数是（）。A、16400B、20000C、18200D、16000
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考题 根据菌落总数的报告原则，某样品经菌落总数测定的数据为3775个/ml，应报告为（）个/ml。A、3775B、3800C、37800D、40000
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考题 豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。
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考题 某饮料作菌落总数测定时，10-1平板上菌落多不可计，10-2平板上菌落数为295，10-3平板菌落数为46，该样品应报告菌落总数（）个/mLA、29500B、46000C、37750D、38000
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考题 在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30~300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。
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考题 简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。
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考题 什么是菌落总数？菌落总数的测定有什么意义？
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考题 根据菌落总数的的报告原则，某样品经菌落总数测定的数据为3775个/ml，应报告为（）。A、3775B、3800C、3780D、40000
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考题 豆奶变质，菌落总数超标是由于工艺中（）所致。A、杀菌不彻底B、容器污染C、原料污染D、操作者污染
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考题 判断题在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值为小于100。A 对B 错
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考题 判断题在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30~300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。A 对B 错
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考题 单选题菌落总数是食品的什么标志？（　　）A 生物性污染B 变质腐败C 食品酸败D 清洁状态E 食品质量
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