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测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？

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考题 索氏提取法提取脂肪主要是依据脂类易溶于有机溶剂的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（），才能得到较好的结果。
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考题 索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全?
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考题 测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是A、游离脂肪B、结合脂肪C、氧化脂肪D、乳脂肪E、原脂肪
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考题 关于脂肪测定的说法，正确的是（ ）。A.索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪 B.索氏提取法用水来提取脂肪 C.酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪 D.索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定 E.结合脂肪能被有机溶剂直接提取
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考题 溶剂提取法选择溶剂的原则是（）。常用提取溶剂可分为水、高极性有机溶剂和（）。
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考题 索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？
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考题 采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。A、样品研磨和干燥不充分B、脂肪含量过高C、含水量过高D、矿物质含量高E、样品颗粒过大
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考题 溶剂提取法选择溶剂的原则是（）。常用的提取溶剂可分为水、（）和（）。
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考题 如何在溶剂提取法中，选择合适的提取溶剂？
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考题 提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
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考题 简述用索氏提取法测定脂类含量，当抽提完毕后，如何回收提取剂，提取剂的特点？
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考题 测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
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考题 食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。
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考题 索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。
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考题 溶剂提取法中溶剂的选择主要根据（），（），（）三方面来考虑。
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考题 溶剂提取法中良好溶剂的选择应遵循“（）”的规律，根据（），被提取成分及共存的其他成分的性质来决定，同时兼顾考虑溶剂是否使用安全、易得、价廉等问题。
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考题 测定食品中脂肪时所使用的经典方法为（）；常用的抽提剂为（）和（），其中，前者由于（），所以样品必须（）；另外加入海沙的作用是（），加入无水硫酸钠作用是（）。
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考题 填空题溶剂提取法选择溶剂的原则是（）。常用的提取溶剂可分为水、（）和（）。
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考题 填空题溶剂提取法中良好溶剂的选择应遵循“（）”的规律，根据（），被提取成分及共存的其他成分的性质来决定，同时兼顾考虑溶剂是否使用安全、易得、价廉等问题。
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考题 问答题测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？
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考题 填空题测定食品中脂肪时所使用的经典方法为（）；常用的抽提剂为（）和（），其中，前者由于（），所以样品必须（）；另外加入海沙的作用是（），加入无水硫酸钠作用是（）。
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考题 问答题用索氏提取法测定食品中脂肪含量时， 应怎样进行操作？
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考题 单选题测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素时，对样品进行预处理的方法为（）。A 溶剂提取法B 浓缩法C 有机物破坏法D 蒸馏法
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考题 填空题取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择  乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
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考题 问答题如何在溶剂提取法中，选择合适的提取溶剂？
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考题 填空题提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法 有（）、（） ，分别选择（）、（），果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
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考题 填空题溶剂提取法选择溶剂的原则是（）。常用提取溶剂可分为水、高极性有机溶剂和（）。
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