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四种食源性污染微生物中,()不是致病菌。

  • A、沙门氏菌
  • B、酵母菌
  • C、致病性大肠杆菌
  • D、金黄色葡萄球菌

参考答案

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考题 大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中A、有否污染条件致病菌的可能B、有否污染致病微生物的可能C、有否污染人畜共患病原菌的可能D、有否污染肠道致病菌的可能E、有否污染肠道非致病菌的可能

考题 鲜蛋的主要卫生问题是致病菌引起的微生物污染。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 污染食品德生物根据其对人体的致病菌能力分为()、()和非指标性微生物。

考题 下面哪些说法是正确的:( )A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理,降低食品中致病菌污染的可能性B对于非预包装食品,企业可以通过生产经营操作规范以及危害分析关键控制点等措施进行质量安全控制。C. 食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产,使其产品符合《食品中致病菌限量》标准要求。D. 对标准未涵盖的其他食源性致病菌,或未制定致病菌限量值的食品类别,食品生产者应当采取控制措施,使食品中的微生物污染达到尽可能低的水平。

考题 食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。A.食源性病毒B.传染性病毒C.遗传性病毒D.原发性病毒

考题 食源性疾病病例监测的目的是().A、有助于及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索。B、提高食源性疾病暴发早期识别、预警与防控的能力。C、提供食源性疾病的三间分布特征。D、建立食源性致病菌分子分型溯源数据库,提高食源性疾病暴发的预警能力。

考题 生物性污染包括()以及昆虫对食品造成的污染。A、微生物、有害动物B、微生物、寄生虫和虫卵C、有害动物D、有害动物、致病菌

考题 国家建立食品安全风险监测制度,对()进行监测。A、食源性疾病B、食品污染C、食品中的有害因素D、食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素

考题 以下哪项工作不包括在食源性疾病监测工作中()A、疑似食源性异常病例/异常健康事件报告B、食源性疾病(包括食物中毒)报告C、食源性致病菌监测D、食源性疾病主动监测E、以上都不是

考题 简述肠道致病菌引起食源性疾病的机制。

考题 食源性疾病报告系统是在()的基础上逐步完善的。A、化学污染物上报系统B、食物中毒上报系统C、微生物上报系统D、食源性异常病例/异常健康事件报告系统

考题 大气中NOX主要来自于()A、交通污染B、工业污染C、农业污染D、微生物分解E、以上都不是

考题 国家建立()。对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

考题 下列哪项不是食源性疾病(包括食物中毒)报告系统内容。()A、调查处理完毕的食源性疾病(包括食物中毒)事件B、报告填报有疾控中心完成C、发病2人以上的食源性疾病(包括食物中毒)事件D、所有通过突发公共卫生事件网络系统上报的食物中毒事件都应登陆本*系统填报E、食源性致病菌监测

考题 食品安全风险监测不包括以下哪项工作()A、食品中化学污染物和有害因素监测B、食源性致病菌监测C、营养监测D、食源性疾病监测

考题 我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病,下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出?()A、细菌性污染B、食源性寄生虫感染C、食源性化学性中毒D、食源性真菌毒素中毒

考题 蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是()A、微生物及寄生虫的污染B、农药污染C、亚硝酸盐问题D、霉菌污染

考题 污染生乳的微生物有()A、腐败菌B、致病菌C、真菌D、以上均是

考题 食品被()污染是导致食源性疾病的主要原因之一。A、微生物B、腐败菌C、益生菌D、致病微生物

考题 食源性疾病监测包括()。A、食源性疾病的主动监测B、疑似食源性异常病例/异常健康事件C、食源性疾病(包括食物中毒)报告D、食源性致病菌监测

考题 大气中NO2主要来自于()A、交通污染B、工业污染C、农业污染D、微生物分解E、以上都不是

考题 简述食源性微生物的检测方法。

考题 单选题食品安全风险监测不包括以下哪项工作()A 食品中化学污染物和有害因素监测B 食源性致病菌监测C 营养监测D 食源性疾病监测

考题 单选题我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病,下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出?()A 细菌性污染B 食源性寄生虫感染C 食源性化学性中毒D 食源性真菌毒素中毒

考题 判断题尽管食品加工企业根据卫生学要求设计的,但是如果不执行适当的卫生操作规程,食品仍有可能被腐败微生物或引起食源性疾病的微生物污染。A 对B 错

考题 单选题以下哪项工作不包括在食源性疾病监测工作中()A 疑似食源性异常病例/异常健康事件报告B 食源性疾病(包括食物中毒)报告C 食源性致病菌监测D 食源性疾病主动监测E 以上都不是

考题 单选题大气中NOX主要来自于()A 交通污染B 工业污染C 农业污染D 微生物分解E 以上都不是