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制作煮鱼虾卷时的辅料其中有()

  • A、奶油少司
  • B、荷兰少司
  • C、渔夫少司
  • D、鱼子少司

参考答案

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考题 制作煮鱼虾卷红花少司要用()。A.先旺火后小火B.先小火后大火C.中火D.微火

考题 制作1000g白芸豆的芸豆卷,煮豆时加水()。 A.3000gB.400gC.5000gD.6000g

考题 制作芸豆卷,煮豆时要尽量煮烂。() 此题为判断题(对,错)。

考题 制作红酒汁焖猪排卷时的辅料常有()A、菠菜叶B、洋白菜C、生菜叶D、茴香叶

考题 制作冷鸡肉卷要把鸡卷用纱布包紧,再()。A、放在膜具内B、入炉隔水烤C、放入汤锅内煮D、用线绳捆好

考题 制作核桃煎猪排时,应配以()和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、菠菜泥C、煮土豆橄榄D、白菜卷

考题 制作煮鱼虾卷的配菜其中有()A、红花米饭B、炒面条C、烤土豆D、煮土豆

考题 制作煮鱼虾卷应选用()A、鳜鱼B、三文鱼C、比目鱼D、海鲈鱼

考题 制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮3小时左右。

考题 制作红酒汁焖猪排卷的辅料有()A、火腿末B、培根末C、大蒜末D、猪肥膘

考题 制作红酒汁焖猪排卷的辅料其中有下列()A、火腿B、鲜蘑C、李子干D、苹果

考题 制作红酒汁焖猪排卷的辅料其中有()A、魔鬼少司B、香草少司C、布朗少司D、番茄少司

考题 制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红酒醋煮葱头末。

考题 制作煮鱼虾卷不适宜选用鳕鱼。

考题 制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红葡萄酒煮葱头末。

考题 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用干白葡萄酒煮一下。

考题 制作煮鱼虾卷要用冷水下锅。

考题 制作煮鱼虾卷适宜选用鳕鱼。

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要在锅底部()A、放上蔬菜香料B、放上红花C、抹上黄油D、放上鱼骨

考题 煮鱼虾卷红花少司的色泽是()A、桔红色B、乳白色C、米黄色D、红绿相间

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要用()A、先旺火后小火B、先小火后大火C、中火D、微火

考题 制作煮鱼虾卷的调料其中含有()A、白兰地酒B、干白葡萄酒C、波尔图酒D、茴香酒

考题 制作红酒煮牛扒的辅料有()A、布朗少司B、胡椒少司C、蘑菇少司D、香草少司

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要把鱼虾卷用锡纸包好。

考题 在制作酸菜煮猪肉的时候辅料有()A、葱头B、橄榄C、番茄D、火腿

考题 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花()A、放入奶油少司内加热B、用干白葡萄酒煮C、用鱼汤煮D、用清水煮