网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

制作煮鱼虾卷的调料其中含有()

  • A、白兰地酒
  • B、干白葡萄酒
  • C、波尔图酒
  • D、茴香酒

参考答案

更多 “制作煮鱼虾卷的调料其中含有()A、白兰地酒B、干白葡萄酒C、波尔图酒D、茴香酒” 相关考题
考题 制作煮鱼虾卷红花少司要用()。A.先旺火后小火B.先小火后大火C.中火D.微火

考题 制作芸豆卷,煮豆时要尽量煮烂。() 此题为判断题(对,错)。

考题 清除菜品中不良气味的有效方法是______。 A.焯煮加热B.使用香辛调料C.使用含有酒精的调料D.使用酸性调料E.使用含有醛类物质的调料F.使用含有酮类物质的调料

考题 下列正确的卤水调配操作程序是( )。A. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色

考题 制作冷鸡肉卷要把鸡卷用纱布包紧,再()。A、放在膜具内B、入炉隔水烤C、放入汤锅内煮D、用线绳捆好

考题 制作红酒煮牛扒的调料一般有()A、红椒粉B、罗勒C、莳萝D、香叶

考题 下列正确的卤水调配操作程序是()。A、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色

考题 制作煮鱼虾卷的配菜其中有()A、红花米饭B、炒面条C、烤土豆D、煮土豆

考题 制作煮鱼虾卷应选用()A、鳜鱼B、三文鱼C、比目鱼D、海鲈鱼

考题 制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮3小时左右。

考题 制作煮鱼鸡蛋少司的调料有()A、红花B、莳萝C、香叶D、罗勒

考题 制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红酒醋煮葱头末。

考题 制作煮鱼虾卷不适宜选用鳕鱼。

考题 制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红葡萄酒煮葱头末。

考题 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用干白葡萄酒煮一下。

考题 制作煮鱼虾卷要用冷水下锅。

考题 制作煮鱼虾卷适宜选用鳕鱼。

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要在锅底部()A、放上蔬菜香料B、放上红花C、抹上黄油D、放上鱼骨

考题 煮鱼虾卷红花少司的色泽是()A、桔红色B、乳白色C、米黄色D、红绿相间

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要用()A、先旺火后小火B、先小火后大火C、中火D、微火

考题 制作煮牛胸口配蔬菜的调料会有()A、番茄酱B、辣酱油C、干红葡萄酒D、香叶

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要把鱼虾卷用锡纸包好。

考题 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。

考题 制作煮鱼虾卷时的辅料其中有()A、奶油少司B、荷兰少司C、渔夫少司D、鱼子少司

考题 负责制作当天所需氽煮制食品及半成品,配制各种调料,是()的职责。A、白案厨师B、厨师长C、炉灶厨师D、冷菜厨师

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花()A、放入奶油少司内加热B、用干白葡萄酒煮C、用鱼汤煮D、用清水煮

考题 单选题负责制作当天所需氽煮制食品及半成品,配制各种调料,是()的职责。A 白案厨师B 厨师长C 炉灶厨师D 冷菜厨师