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制作煮鱼虾卷应选用()

  • A、鳜鱼
  • B、三文鱼
  • C、比目鱼
  • D、海鲈鱼

参考答案

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考题 制作煮鱼虾卷红花少司要用()。A.先旺火后小火B.先小火后大火C.中火D.微火

考题 制作1000g白芸豆的芸豆卷,煮豆时加水()。 A.3000gB.400gC.5000gD.6000g

考题 制作芸豆卷,煮豆时要尽量煮烂。() 此题为判断题(对,错)。

考题 细菌性痢疾患者应少食A.牛奶B.鸡蛋C.肥肉D.鱼虾E.煮白菜

考题 制作冷鸡肉卷要把鸡卷用纱布包紧,再()。A、放在膜具内B、入炉隔水烤C、放入汤锅内煮D、用线绳捆好

考题 制作煮鱼虾卷的配菜其中有()A、红花米饭B、炒面条C、烤土豆D、煮土豆

考题 米粉面坯一般不用冷水调制而选用煮芡法或烫粉等方法来制作。

考题 制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮3小时左右。

考题 制作奶油煮胡萝卜时,胡萝卜应切成圆片。

考题 制作法式煮豌豆,煮制豌豆时应放入砂糖、()、盐、冬葱等。A、奶油B、黄油C、白醋D、奶酪

考题 制作煮鱼虾卷不适宜选用鳕鱼。

考题 制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红葡萄酒煮葱头末。

考题 制作煮鱼虾卷要用冷水下锅。

考题 制作菠菜泥时,菠菜应放入冷水中煮软。

考题 制作芸豆卷应先将白芸豆破开,再用()泡涨,煮透制泥过箩后才能使用。A、冷水B、温水C、沸水D、碱水

考题 制作法式煮豌豆,豌豆应选用鲜豌豆。

考题 制作煮鱼虾卷适宜选用鳕鱼。

考题 制作大米绿豆粥,应先将绿豆煮六成熟,再放入大米同煮。

考题 在制作炸土豆卷时,应土豆卷外表应挂上()A、面包粉B、杏仁碎C、面粉D、面糊

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要在锅底部()A、放上蔬菜香料B、放上红花C、抹上黄油D、放上鱼骨

考题 煮鱼虾卷红花少司的色泽是()A、桔红色B、乳白色C、米黄色D、红绿相间

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要用()A、先旺火后小火B、先小火后大火C、中火D、微火

考题 制作煮鱼虾卷的调料其中含有()A、白兰地酒B、干白葡萄酒C、波尔图酒D、茴香酒

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要把鱼虾卷用锡纸包好。

考题 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。

考题 制作山药粥应先将山药煮5成熟,再放米煮制。

考题 制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花()A、放入奶油少司内加热B、用干白葡萄酒煮C、用鱼汤煮D、用清水煮