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对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用（）的方法。

  • A、挖剂
  • B、拉剂
  • C、切剂
  • D、剁剂

参考答案

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考题 采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯放在室温下松驰几个小时，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
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考题 多选题抓斗挖泥船挖泥作业时，应根据土质和泥层厚度确定下斗的间距和前移距，下列较为合理的是()。A土质稀软、泥层薄时，下斗间距宜大B土质稀软、泥层薄时，下斗间距宜小C土质坚硬、泥层厚时，斗距宜小D土质坚硬、挖深大时，斗距宜大E土质坚硬、泥层厚时，斗距宜大
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