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揉面时为了便于用劲，要用身体的腹部顶住案台。

参考答案

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考题 案台的案面有不同材料制成的，目前常见的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。A.铜质案台B.铁质案台C.不锈钢案台D.铝质案台
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考题 夹胸拖带技术较适宜于身材高大的救生员拖带矮小的溺水者，以左臂做夹胸为例：A.在运送过程中，救生员的左髋需顶住溺水者的胸背部，保持其保持仰面平躺的位置，便于拖带B.在运送过程中，救生员的左髋需顶住溺水者的腰背部，保持其保持侧卧的位置，便于拖带C.在运送过程中，救生员的左髋需顶住溺水者的腰背部，保持其保持仰面平躺的位置，便于拖带D.在运送过程中，救生员的腹部需顶住溺水者的腰背部，保持其保持仰面平躺的位置，便于拖带
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考题 安全阀装配时，调节圈的定位螺钉不能顶住调节圈，其目的是为了（）。A.防止卡死调节圈B.防止产生侧向压力，影响动作性能C.便于铅封D.以上全是
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考题 在和面与揉面时，要用捣、揣、擦和反复揉搓的动作，以使面团吃水均匀，表面光滑柔润。()
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考题 完全式呼吸中,吸气时肩膀要用劲,上半身尽量放松,整个感觉是下实上虚。()
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考题 具有表面平整、散热性和抗腐蚀性强的案台是()。 A.塑料案台B.木制案台C.不锈钢案台D.大理石案台
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考题 具有表面平整、光滑,适于制作发酵面坯的案台是()。 A.塑料案台B.大理石案台C.不锈钢案台D.木制案台
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考题 案台使用后,要用()将案台擦净。 A.洗涤剂B.金属清洁球C.湿布D.海绵
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考题 西式面点常用的案台有大理石案台、()、木制案台台和不锈钢案。 A.面包案台B.点心案台C.蛋糕案台D.塑料案台
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考题 揉面时,为了便于用力,要用身体的腹部顶信案台。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 安全阀装配时，调节圈的定位螺钉不能顶住调节圈，其目的是为了（）A防止卡死调节圈B防止产生侧向压力，影响动作性能C便于铅封D以上全是
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考题 热水面团调制时洒冷水揉面的目的是（）A、增加面团的可塑性B、便于揉团C、保证制品的造型D、防止制品发粘
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考题 为了便于让望远镜观测天体，天文台的房子屋顶被设计成（）。
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考题 桌与案有形制上的区别，腿的位置缩进一块的是桌，腿的位置顶住四角的为案。
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考题 西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和塑料案台。A、面包案台B、点心案台C、不锈钢案D、蛋糕案台
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考题 揉面时要用“（）”，既要用力，又要探“活”，必须手腕着力，而且力度要适当。A、臂力B、巧劲C、手劲D、腕劲
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考题 具有表面平整、散热性和抗腐蚀性强的案台是（）。A、塑料案台B、木制案台C、不锈钢案台D、大理石案台
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考题 案台使用后，要用（）将案台擦净。A、洗涤剂B、金属清洁球C、湿布D、海绵
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考题 由于案台材料的不同，大致由木质案台，不锈钢案台和塑料案台。
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考题 调制冷水面团，揉面时要用力揉搓，才能使面坯光滑。
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考题 具有表面平整、光滑，适于制作发酵面坯的案台是（）。A、塑料案台B、大理石案台C、不锈钢案台D、木制案台
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考题 揉面时要用“巧动”既要用力，又要“活”，必须（），而且力度要适当。A、手腕着力B、手掌根着力C、手掌着力D、手臂着力
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考题 室内下水管为了便于疏通，立管底部与排出管要用两个450弯头连接。
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考题 做单杠“慢翻上”动作时，要求举腿、腹部贴杠，主要目的是为（）A、便于倒肩B、缩小身体至转动轴之间的距离C、加大摆动速度D、便于稳定
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考题 单选题做单杠“慢翻上”动作时，要求举腿、腹部贴杠，主要目的是为（）A 便于倒肩B 缩小身体至转动轴之间的距离C 加大摆动速度D 便于稳定
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考题 判断题桌与案有形制上的区别，腿的位置缩进一块的是桌，腿的位置顶住四角的为案。A 对B 错
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考题 判断题完全式呼吸中，吸气时肩膀要用劲，上半身尽量放松，整个感觉是下实上虚。A 对B 错
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