考题
属于我国火腿的主要品种是()。A、云南滇池火腿B、江苏如皋火腿C、湖南衡阳火腿D、湖北宜昌火腿
考题
免疫组织化学技术中最常用的制片方法是A．直接涂片B．冰冻切片C．振动切片D．塑料切片E．干片法
考题
组织化学技术中最常用的制片方法是A.冷冻切片B.石蜡切片C.直接推片D.冷冻切片和石蜡切片E.干片法
考题
不是我国产的著名的传统火腿是()。
A.金华火腿B.雨润火腿C.宣威火腿D.如皋火腿
考题
火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
火腿中的北腿是指______。
A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿
考题
火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有( )。A.火腿的臀尖B.质量最好C.油脂最丰富D.可以制作火方E.咸味最重
考题
火腿中的北腿是指()。
A、如皋火腿B、宜威火腿C、腾越火腿D、金华火腿
考题
用金华火腿制馅,可直接按馅心要求切丁或切片。()
此题为判断题(对，错)。
考题
免疫组织化学中最常用的制片方法是（ ）。A.干片法
B.振动切片
C.冰冻切片
D.塑料切片
E.直接涂片
考题
免疫组织化学技术中最常用的制片方法是A.塑料切片
B.振动切片
C.干片法
D.冷冻切片和石蜡切片
E.直接推片
考题
生火腿的哪个部位被称为“火腿心”？（）A、蹄髈B、上方C、下方D、油头
考题
火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有（）。A、火腿的臀尖B、质量最好C、油脂最丰富D、可以制作火方E、咸味最重
考题
免疫组化染色中最常用的、能够较完好地保存抗原免疫活性的切片方法（）。A、冷冻切片B、石蜡切片C、振动切片D、塑料切片E、直接涂片
考题
“ham pork in aspic”的意思是（）A、猪肉火腿B、火腿猪肉冻C、牛肉火腿D、火腿冻
考题
Appleglatedham的中文是（）。A、美式火腿B、法式火腿C、意式火腿D、德式火腿
考题
最出名的火腿是（）。A、如皋火腿B、金华火腿C、宣威火腿D、榕峰火腿
考题
火腿最容易变质的部位是（）。A、外层部位B、油头部位C、接近骨骼的部位D、肌肉深部E、大抓部位
考题
不是我国产的著名的传统火腿是（）。A、金华火腿B、雨润火腿C、宣威火腿D、如皋火腿
考题
用于制作烧云腿应使用火腿的（）部位。A、油头B、草鞋底C、升肉D、枚头
考题
火腿中，质量最好的部位是（）。A、中方B、雄爿C、雌爿D、火腫
考题
组织学中最常用的制片技术是（）。A、冰冻切片B、石蜡切片C、磨片D、铺片
考题
单选题不属于成型火腿的特点是（）。A
良好的成型性、切片性B
没有弹性C
鲜嫩的口感D
出品率很高
考题
单选题免疫组化染色中最常用的、能够较完好地保存抗原免疫活性的切片方法（）。A
冷冻切片B
石蜡切片C
振动切片D
塑料切片E
直接涂片
考题
单选题组织学中最常用的制片技术是（）。A
冰冻切片B
石蜡切片C
磨片D
铺片