考题
根菜类原料中可以不进行去皮加工的原料是()。A、萝卜B、山药C、嫩藕D、蒜头
考题
下列原料中最适宜加工制作基础清汤的原料是______。
A.小笋鸡B.雏母鸡C.肉鸡D.蛋鸡
考题
鲜活原料的初步加工的基本要求之一是()。
A、能确保原料的重量不变B、勤俭节约合理使用原料C、改变原料中的营养成分D、加工原料符合领导要求
考题
罐区原料中断，对300×104吨/年直馏柴油加氢装置来说主要需要注意和处理的是（）A、反应压力和加工量 B、原料温度和反应温度C、原料温度和加工量
考题
下列塑料原料中，加工时需要进行严格干燥的品种是（）。A、ABSB、PCC、PPD、PA
考题
下列酿酒原料中，（）既不属于谷物类原料，也不属于水果类原料。A、RyeB、GrapeC、StrawberryD、Butter
考题
下列能使聚丙烯树脂XS增加的是（）。A、生产无规产品时乙烯含量增加B、原料中水含量增加C、原料中硫含量增加D、原料中氧含量增加
考题
可在原料中，右用铡切方法进行加工处理的是（）A、鸡丁B、河蟹C、猪肉D、鱼肉
考题
下列不属于配合饲料加工工艺的是（）。A、原料贮存B、粉碎工艺C、成品包装D、原料购买E、配料工艺
考题
下列不属于纠偏行动的是（）A、重新加工B、销毁产品C、退回原料D、降价处理
考题
下列有关烘干机的作用叙述不正确的是（）A、对原料进行烘干B、去除原料中的杂质C、去除原料中的水分D、去除原料中的挥份
考题
下列物料中，不属于气相法聚丙烯装置聚合原料的是（）。A、丙烯B、乙烯C、丁烯D、氢气
考题
二次加工原料比例增加，原料中的芳烃含量（）。A、上升B、下降C、不变D、无规律变化
考题
下列原料中，采用混合剞的方法加工而成的是（）。A、菊花鸡肫B、荔枝鳗花C、麦穗腰花D、菠萝鲭鱼
考题
下列原料中不适合加工成滚料块的原料（）。A、茄子B、菱白C、排骨D、山药
考题
鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。A、能改变原料中的营养成分B、加工原料要符合食客要求C、加工原料要符合领导要求D、加工原料要符合法律要求
考题
下列陶瓷原料中，（）不属于碳酸盐类原料。A、方解石B、透辉石C、菱镁矿D、白云石
考题
下列陶瓷原料中，（）不属于镁质原料。A、硅灰石B、滑石C、蛇纹石D、菱镁矿
考题
下列陶瓷原料中（）不属于碱土硅酸盐原料。A、硅灰石B、透辉石C、白云石D、透闪石
考题
下列陶瓷原料中（）属于熔剂性原料。A、长石B、石英C、粘土D、叶腊石
考题
在下列选项中，不属于“初加工”范畴的是（）。A、原料解冻B、原料涨发C、原料洗涤D、原料烹制
考题
多选题下列纤维原料中，目前适宜喷气纺纱加工的是（）A羊毛B纯棉C化纤与棉混纺D棉型化纤
考题
单选题下列陶瓷原料中，（）不属于碳酸盐类原料。A
方解石B
透辉石C
菱镁矿D
白云石
考题
单选题下列不属于污染热原途径的是（ ）。A
从溶剂中带入B
制备过程中的污染C
从容器、用具、管道和装置等带入D
从原料中带入E
包装时带入
考题
单选题蒸馏酒中铅的污染主要来源于（ ）。A
加工原料中果胶、木质素B
蒸馏过程中所用容器、管道C
加工原料中的糠麸、谷壳D
加工所用的木薯E
加人的添加剂
考题
单选题蒸馏酒中铅的污染主要来源于（ ）。A
加工原料中硬果类B
加工所用的木薯C
加工原料中的糠麸D
加入的食品添加剂E
蒸馏过程中所用的容器、管道