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请选择一组()属于生咸馅。

  • A、三鲜馅,鱼胶馅,百花馅
  • B、鸡肉馅,咖喱馅,汤包馅
  • C、肉丝春卷馅,鲜肉馅,叉烧馅
  • D、三鲜馅,冬菜馅,叉烧馅

参考答案

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考题 馅心以生熟程度可分为()。 A.素馅B.生馅C.熟馅D.咸甜馅E.丁馅

考题 馅料按口味划分可分为( )两大类。 A.咸馅、甜馅B.生馅、熟馅C.咸馅、生馅D.甜馅、熟馅

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考题 果品在面点制作中可作馅料,是较好的()原料。A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

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考题 面点制作中常用果品来制作馅料,主要适用于制作()。A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

考题 馅心按()可分为:咸味馅、甜味馅、咸甜馅和甜咸馅。A、原料B、制法C、质感D、口味

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考题 点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以区别。

考题 生咸馅是用()拌和而成的。A、熟馅B、甜馅C、咸馅D、生料

考题 馅心以生熟程度可分为()。A、素馅B、生馅C、熟馅D、咸甜馅E、丁馅

考题 通常面点制作中用的()馅是已熟的馅料。A、咸馅和甜馅B、熟馅和甜馅C、肉质馅料和咸馅D、肉质馅料和甜馅

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考题 “鸡粒馅”是咸生馅的一种馅心。

考题 生咸馅是用生料拌和而成的。