考题
和面的三种手法说法不正确的是()。
A.抄拌法B.调和法C.搅和法D.以上说法都不正确
考题
鸡尾酒的调制方法有( )、调和法、兑和法、漂浮法和搅和法。A.摇和法B.搅拌法C.晃动法D.震荡法
考题
油蛋面的调制大都采用油、糖拌和法和()。
A、水、糖拌和法B、分步搅拌法C、面粉、糖拌和法D、面粉、油脂拌和法
考题
鸡尾酒的制作的方法除兑各法、搅和法、调和法外，还有（）A、搅拌法B、摇荡法C、摇和法
考题
调制含气类混合饮料时，不宜采用的手工方法是（）。A、调和法B、摇和法C、兑和法D、搅和法
考题
鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有漂浮法、（）和搅和法。
考题
鸡尾酒的调制方法有（）、调和法、兑和法、漂浮法和搅和法。A、摇和法B、搅拌法C、晃动法D、震荡法
考题
鸡尾酒的制作方法包括调和法、（）等。A、摇和法B、兑和法C、搅和法D、混合法
考题
和面的手法以使用最为广泛（）A、调和法B、抄拌法C、搅和法D、搅拌法
考题
和面的手法大体上有三种，即抄伴法，调和法，搅和法。
考题
揉面的主要动作有（）A、调和法B、揉制法C、挤注法D、搅和法
考题
调制热水面团时，常使用的方法是（）A、调和法B、拌和法C、抄拌法D、搅和法
考题
和面的手法包括调和法、搅和法和抄拌法等三种。
考题
鸡尾酒调制方法有（）。A、摇和法B、调和法C、搅和法D、漂浮法
考题
鸡尾酒的调制方法有：（）A、调和法B、搅和法C、对和法D、摇和法
考题
鸡尾酒的调制有摇和法、调和法、兑和法、搅和法四种。
考题
鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有飘浮法、搅和法、（）。
考题
酒的技法有（）A、兑和法B、调和法C、摇和法D、搅和法
考题
酸威士忌的调制方法是（）。A、摇和法B、兑和法C、搅和法D、调和法
考题
WhiskySour的调制方法是（）。A、摇和法B、调和法C、兑和法D、搅和法
考题
鸡尾酒的调制方法为“四和”，既摇和法、调和法、兑和法和搅和法四种。
考题
泥结碎石路面的施工方法有（）和拌和法两种。灌浆法效果较好。
考题
多选题鸡尾酒调制方法有（）。A摇和法B调和法C搅和法D漂浮法
考题
多选题鸡尾酒的调制方法有：（）A调和法B搅和法C对和法D摇和法
考题
单选题鸡尾酒的调制方法有（）、调和法、兑和法、漂浮法和搅和法。A
摇和法B
搅拌法C
晃动法D
震荡法
考题
多选题鸡尾酒的调制方法有（ ）。A兑和法B调和法C摇和法D搅和法E混合法
考题
填空题泥结碎石路面的施工方法有（）和拌和法两种。灌浆法效果较好。