考题
在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
馅料按口味划分可分为( )两大类。
A.咸馅、甜馅B.生馅、熟馅C.咸馅、生馅D.甜馅、熟馅
考题
鲜水果在面点制作中，可以制馅心，点缀面坯，调节口味等。此题为判断题(对，错)。
考题
馅心按（）划分可分为：生馅、熟馅。A、口味特色B、原料加工C、调味方法D、制作方法
考题
中式面点馅心品种繁多，类别复杂，按其口味和成熟与否，一般将馅心分为生成馅，生甜馅和熟甜馅三种。
考题
馅心按制作方法分类，可分为生馅和（）两种。A、生馅B、甜馅C、咸馅D、熟馅
考题
煮制带馅制品的特点是：（）鲜嫩，制品滑爽，重量增加。A、馅心B、质地C、质感D、口味
考题
馅心按（）分类，可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。A、口味B、要求C、食用D、原料
考题
馅心按原料分，一般可分为生馅，熟馅，生熟馅。
考题
馅料按口味划分可分为（）两大类。A、咸馅、甜馅B、生馅、熟馅C、咸馅、生馅D、甜馅、熟馅
考题
常用的面点分类方法，按（）可分为麦类制品、米类制品、杂粮及其他制品。A、按形态分类B、按原料分类C、按馅心分类
考题
馅料按（）可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。A、加工方法B、口味C、原料不同D、点心品种不同
考题
制作馅心时，馅料要符合卫生要求，才能保证制品的（）性。A、口味B、馅量C、安全D、特色
考题
馅心按（）分类，可分为咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜馅等。A、原料B、方法C、要求D、口味
考题
馅心按（）可分为：咸味馅、甜味馅、咸甜馅和甜咸馅。A、原料B、制法C、质感D、口味
考题
馅心按（）分类可，分为生馅、熟馅。A、口味B、原料C、食用D、性质
考题
馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。A、口味B、制作方法C、熟制方法D、原料
考题
对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心（）A、香味B、味道C、咸味D、甜味
考题
馅心不仅决定带馅面点的口味，而且也影响带馅面点的成型。
考题
在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。
考题
按制作方法分类馅一般分为生馅心和熟馅心两类。
考题
虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。A、滋润度B、爽度C、色泽D、口味
考题
馅心按原料分类，可分为菜馅、肉馅和咸馅三种。