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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
生芽较少的土豆，应彻底挖去芽及或芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分，这种土豆不宜怎样食用？（）
A
炒丝或炒片吃
B
红烧
C
炖、煮
D
都不对
参考答案
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解析：
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考题
很多植物可以通过营养器官产生后代，我们将新鲜的土豆用清水洗去泥土，选择明显的“芽眼”。用小刀剜下一块带“芽眼”的组织块。(图4)
(1)平常使用的“土豆’，(马铃薯)是植物的__________(填器官名称)，其中富含的营养成分是。(6分)
(2)将“芽眼”块培养成子代植物，需要合适的土壤、适当的水分，并需要__________和__________。(6分)
(3)如果剜下的“芽眼”基部附带的组织块过小，种植过程中可能导致__________。(3分)
考题
关于发芽土豆的说法正确的是（）。A、含有难溶于水的龙葵素B、防止土豆发芽的办法是土豆应低温贮存、同时放在无阳光直接照射的地方防止生芽。C、不吃生芽过多、皮呈绿色的土豆，生芽较少的土豆应彻底挖去芽及芽眼，并将芽眼周围的皮及变绿色部分削掉。D、利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
考题
凡是绿色或发芽的土豆中都含有较多的毒性生物碱——茄碱。没有一个经过检查的土豆是绿色的或发芽的。所以，经过检查的土豆都是可以安全食用的。如果使用以下哪项陈述作为假设，上面推理的结论就可以逻辑地推出？（）A、凡不含茄碱的土豆都是可以安全食用的。B、绿色或发芽的土豆都是不能安全食用的。C、不是绿色也没有发芽的土豆都可以安全食用。D、食用含有较多茄碱的土豆是不安全的。
考题
单选题凡是绿色或发芽的土豆中都含有较多的毒性生物碱——茄碱。没有一个经过检查的土豆是绿色的或发芽的。所以，经过检查的土豆都是可以安全食用的。如果使用以下哪项陈述作为假设，上面推理的结论就可以逻辑地推出？（）A
凡不含茄碱的土豆都是可以安全食用的。B
绿色或发芽的土豆都是不能安全食用的。C
不是绿色也没有发芽的土豆都可以安全食用。D
食用含有较多茄碱的土豆是不安全的。
考题
单选题腐烂或已发青芽的土豆（马铃薯）不能食用，是因为其中含有有毒的（）A
胆固醇B
氨基酸C
甲基橙D
茄碱
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