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名词解释题
白手拿鱼

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考题 适宜制作鱼丸的鱼类有:海鳗、娩鱼、白姑鱼、鲨鱼、()及草鱼、鲢鱼。
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考题 白炒鱼丝装盘前,应预先在盘底滴些香醋。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 带鱼又称______等,为我国沿海最重要的经济鱼类。 A.白鲳B.大刀鱼C.小鲜D.白带鱼E.海刀鱼
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考题 《窦娥冤》、《赵氏孤儿》、《浣纱记》、《汉宫秋》、《墙头马上》五部作品的作者分别是（）A.纪君祥、关汉卿、白朴、梁辰鱼、马致远 B.马致远、关汉卿、梁辰鱼、纪君祥、白朴 C.关汉卿、纪君祥、白朴、梁辰鱼、马致远 D.关汉卿、纪君祥、梁辰鱼、马致远、白朴
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考题 白头白嘴病主要危害鱼的（）阶段。
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考题 使用移液管的正确姿势是（）A、右手拿管左手拿吸球B、右手拿吸球左手拿管C、根据个人习惯D、A和B
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考题 移液管吸取溶液时（）手拿移液管，（）手拿吸耳球。
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考题 吃西餐的时候哪只手拿刀哪知手拿叉？
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考题 吃西餐时，我们应该用哪只手拿刀，哪只手拿叉？（）A、左手拿刀，右手拿叉B、右手拿刀，左手拿叉
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考题 关于鲩鱼，说法错误的是（）。A、鲩鱼分白鲩和黑鲩两种B、青鱼和草鱼都是鲩鱼C、草鱼和青鱼都是我国四大家鱼之一D、白鲩就是青鱼
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考题 属于石首鱼科的有：大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、（）
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考题 更换酒杯的正确操作方法是（）。A、左手托盘，右手拿杯从客人左边上B、右手托盘，左手拿杯从客人右边上C、左手托盘，右手拿杯从客人右边上D、右手托盘，左手拿杯从客人左边上
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考题 使用日光信号镜时应用右手拿住信号镜，左手拿着瞄准环。（）
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考题 钻床钻孔时不准带手套和（）A、戴眼镜B、手拿棉纱C、手拿工具
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考题 （）由山西的秧歌调《捡麦根》的旋律发展而成。A、《扎红头绳》B、《十里风雪一片白》C、《手拿碟儿敲起来》D、《太阳出来了》
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考题 对于顺时针密封的油箱放油孔堵塞，以下说法正确的是（）。A、左手拿放油孔堵塞，右手拿生料带由下向上缠绕B、右手拿放油孔堵塞，左手拿生料带由下向上缠绕
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考题 下列鱼类中属于鲃亚科的是（）。A、白甲鱼B、华鲮C、泉水鱼D、墨头鱼
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考题 《窦娥冤》《赵氏孤儿》《浣纱记》《汉宫秋》《墙头马上》五部作品的作者分别是（）A、纪君祥、关汉卿、白朴、梁辰鱼、马致远B、马致远、关汉卿、梁辰鱼、纪君祥、白朴C、关汉卿、纪君祥、白朴、梁辰鱼、马致远D、关汉卿、纪君祥、梁辰鱼、马致远、白朴
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考题 如果用托盘给顾客送水，应该是（）。A、左手拿盘，右手放茶水B、右手拿盘，左手放茶水C、右手拿盘，右手放茶水D、左手拿盘，左手放茶水
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考题 白手拿鱼
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考题 填空题白头白嘴病主要危害鱼的（）阶段。
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考题 单选题更换酒杯的正确操作方法是（）A 左手托盘，右手拿杯从客人左边上B 右手托盘，左手拿杯从客人右边上C 左手托盘，右手拿杯从客人右边上D 右手托盘，左手拿杯从客人左边上
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考题 填空题鱼苗夏花阶段，主要鱼病有（）、白头白嘴病、（）等。
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考题 多选题有下列特征的鱼可能已被污染，不能食用（）。A鱼尾僵直，甚至畸形B鱼闻起来有类似大蒜、氨、汽油、煤油等异味C鱼体畸形，形状异常，如头大体小，皮色难看D鱼腮粗糙，不光滑，色白或暗红
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考题 判断题打电话时应该左手拿听筒，右手拿笔。A 对B 错
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考题 名词解释题白手拿鱼
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考题 单选题古称“脍残鱼”、“玉余鱼儿”、“白小”、“冰鱼”，历来被称为“鱼类皇后”的安徽著名水产是（　　）。A 巢湖银鱼B 鳜鱼C 淮王鱼D 泾县琴鱼
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考题 单选题对于顺时针密封的油箱放油孔堵塞，以下说法正确的是（）。A 左手拿放油孔堵塞，右手拿生料带由下向上缠绕B 右手拿放油孔堵塞，左手拿生料带由下向上缠绕
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