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单选题
微波处理对食品中维生素的影响是（）。
A
维生素C大量损失
B
维生素B1、B6不能保存
C
维生素C增加
D
易导致维生素缺乏
E
抗氧化活性降低
参考答案
参考解析
解析：
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考题
单选题下列食谱编制原则及方法错误的是（）A
肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的B
标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准C
米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多D
煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏E
蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡
考题
单选题长期处于在振动和噪声环境下的工人，蛋白质代谢特点是（）A
分解代谢降低，出现负氮平衡B
分解代谢加强，出现负氮平衡C
分解代谢加强，出现正氮平衡D
合成代谢降低，出现正氮平衡E
合成代谢加强，出现正氮平衡
考题
单选题关于健康教育和健康促进关系的正确表述是（）A
健康教育是健康促进的重要组成部分B
健康促进减弱了健康教育的力度C
健康教育和健康促进是相同的概念D
健康教育比健康促进内涵更广泛E
健康促进是健康教育的重要组成部分
考题
单选题某校一年级男大学生的身高标准差为4.08cm，体重标准差为4.09kg，比较二者的变异程度，结果（）A
体重变异度大B
身高变异度大C
二者变异程度相同D
二者标准差不能直接比较E
以上均不正确
考题
单选题女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为（）A
5％B
8％C
10％D
12％E
18％
考题
单选题医生陈某看药品经营能挣钱，便与院领导拉关系，请假离岗搞药品销售，时间近3年。对陈某离岗2年以上的行为，医院应当报告准予注册的卫生行政部门的期限是（）A
离岗满2年的15日内B
离岗满2年的10日内C
离岗满2年的30日内D
离岗满2年后3个月内E
离岗近3年的当时
考题
单选题毒理学实验的亚慢性毒性试验中，特异指标的选择原则应根据（）A
急性毒作用特点B
指标越先进、越灵敏越好C
急性毒作用特点及化合物特殊基团的分析D
着重分析对肝代谢酶的影响E
选择困难，广泛筛选
考题
单选题ASHA指标是（）A
评价人口健康的生理学指标B
评价人口健康的心理学指标C
评价人口健康的生存健康指标D
评价人口健康的生命长度指标E
评价人口健康的综合指标
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