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单选题
软食适宜用的烹饪方法是()。
A
熏
B
腌制
C
煎
D
急火快炒
参考答案
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解析:
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考题
消化系统疾病营养治疗时饮食过渡方法为()A、饮食过渡方法:清流食→流食→厚流→无渣半流→软食→普食。B、饮食过渡方法:清流食→流食→厚流→无渣半流→普食→软食。C、饮食过渡方法:清流食→无渣半流→厚流→流食→软食→普食。D、饮食过渡方法:清流食→厚流→流食→无渣半流→软食→普食。E、饮食过渡方法:清流食→流食→无渣半流→厚流→软食→普食。
考题
单选题西餐烹饪方法中,能使食物外焦里嫩的烹饪方法是()。A
铁扒B
煮C
焖D
炭烧
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