考题
餐厅引位员为客人引领座位时应将老年客人和残疾客人带到（）就坐。A、靠近餐厅门口B、靠近厨房C、安静的角落D、餐厅中间显眼的位置
考题
给来访客人放置水标时，应该放在客人的哪一侧？（）A、左侧B、右侧C、正前方
考题
宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。A、酒店门口B、大厅门口C、宴会厅门口D、餐厅内
考题
在西餐宴会开始前10分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
考题
中餐宴会撤换骨碟应从主人开始，顺时针方向在每位客人的右边进行。
考题
跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。A、靠窗口或靠门口B、显眼位置C、均匀分配D、靠近餐厅
考题
宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。
考题
会议开始前服务员要站立门口恭候客人，客人到来时要（），并逐一为客人提供所需饮品。A、引领客人到会议室就坐B、引领客人参观会议室C、让客人随意就坐D、让客人前排就座
考题
根据宴会的入场时间，服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。（）
考题
迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。A、3分钟B、5分钟C、其他分钟D、15分钟
考题
指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。A、15分钟B、30分钟C、45分钟D、60分钟
考题
中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。A、宴会客人B、散客C、贵宾D、商人
考题
在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。A、餐厅领班B、传菜领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
考题
迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）
考题
有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）
考题
开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、15分钟
考题
在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。A、主管人员颜色B、客人进餐速度C、餐厅工作时间D、客人自己的经验
考题
负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、领位员D、总领班
考题
判断题迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）A
对B
错
考题
判断题有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）A
对B
错
考题
单选题跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。A
靠窗口或靠门口B
显眼位置C
均匀分配D
靠近餐厅
考题
单选题开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。A
3分钟B
5分钟C
10分钟D
15分钟
考题
单选题迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。A
3分钟B
5分钟C
其他分钟D
15分钟
考题
单选题中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。A
宴会客人B
散客C
贵宾D
商人
考题
单选题宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。A
酒店门口B
大厅门口C
宴会厅门口D
餐厅内
考题
单选题会议开始前服务员要站立门口恭候客人，客人到来时要（），并逐一为客人提供所需饮品。A
引领客人到会议室就坐B
引领客人参观会议室C
让客人随意就坐D
让客人前排就座
考题
判断题根据宴会的入场时间，服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。（）A
对B
错
