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开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。

  • A、3分钟
  • B、5分钟
  • C、10分钟
  • D、15分钟

参考答案

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考题 客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。 A、收尾B、结帐C、餐前D、开餐
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考题 餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装，备好菜单，在开餐前10分钟站定于指定位置，姿态优雅，保持良好的精神面貌，随时恭候宾客的到来。
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考题 零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。A、餐具B、用具C、器具D、酒具
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考题 餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A、开餐前5分钟B、开餐前10分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟
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考题 负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。A、迎宾员B、值台员C、传菜员D、结账员
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考题 跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。A、靠窗口或靠门口B、显眼位置C、均匀分配D、靠近餐厅
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考题 餐厅服务员应在开餐前（）分钟设置餐台。
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考题 下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？A、餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务B、正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房C、正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务D、烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物
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考题 迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。A、3分钟B、5分钟C、其他分钟D、15分钟
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考题 西餐开餐前由（）召开餐前会。A、主管B、领班C、餐厅经理D、总经理
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考题 开餐前（）分钟，迎宾员和服务员在各自岗位上迎接客人。A、3B、5C、6D、10
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考题 在开餐前，餐厅服务员必须按规范站姿站立在（）迎候顾客的到来。A、规定的位置B、门口C、殿堂里D、餐桌旁
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考题 在开餐前，餐厅服务员必须按（）站立在规定的位置迎候顾客的到来。A、规定时间B、服务规范C、统一安排D、规范站姿
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考题 中餐零点服务开餐前（）分钟，值台员应站在自己负责的餐台旁靠墙位置，做好迎宾客的准备。A、3—5B、5—6C、6—8D、5—10
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考题 负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
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考题 迎宾员应在开餐前（）恭候在餐厅大门两侧。A、30minB、60minC、20minD、5min
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考题 迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）
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考题 大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。A、开餐前其他分钟B、开餐前15分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟
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考题 判断题迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）A 对B 错
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考题 单选题西餐开餐前由（）召开餐前会。A 主管B 领班C 餐厅经理D 总经理
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考题 单选题跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。A 靠窗口或靠门口B 显眼位置C 均匀分配D 靠近餐厅
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考题 单选题开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。A 3分钟B 5分钟C 10分钟D 15分钟
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考题 单选题迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。A 3分钟B 5分钟C 其他分钟D 15分钟
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考题 单选题大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。A 开餐前其他分钟B 开餐前15分钟C 开餐前20分钟D 开餐前30分钟
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考题 判断题餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装，备好菜单，在开餐前10分钟站定于指定位置，姿态优雅，保持良好的精神面貌，随时恭候宾客的到来。A 对B 错
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考题 单选题餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A 开餐前5分钟B 开餐前10分钟C 开餐前20分钟D 开餐前30分钟
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考题 单选题餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。A 餐饮部经理B 餐厅经理C 餐厅领班D 迎宾员
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