考题
新安医学是我国传统医学的奇葩，盛于( )。A、隋唐B、宋元C、唐宋D、明清
考题
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。A．鲁桑B．川菜C．淮扬菜D．粤菜
考题
科举的八股取士制全面实行于()
A、两汉B、隋唐C、宋元D、明清
考题
淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬菜“萌生于春秋，雏形于汉魏、发展在唐宋，繁荣在明清”的历史脉络，充分展示了淮扬菜之乡的深厚饮食文化底蕴。
考题
怪味是（）菜系的特色味型。A、淮扬菜系B、鲁菜系C、粤菜系D、川菜系
考题
我国面点的风味流派基本形成于（）。A、汉代B、隋唐五代C、宋元时代D、明清时代
考题
客家土楼产生于（）时期。A、隋唐B、宋元C、明清
考题
在“川淮鲁粤”四大传统菜系中，（）被公认为是最符合现代养生理念的一个经典流派。A、粤菜B、淮扬菜C、鲁菜D、川菜
考题
糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
考题
四川袍哥文化发展于什么时期（）A、宋元时期B、元明时期C、明清时期D、清末时期
考题
福建土楼产生于什么时期（）。A、隋唐B、宋元C、明清
考题
我国面点的风味基本形成于（）。A、汉代B、明清时代C、宋元时代D、隋唐五代
考题
“咕噜肉”所属的菜系是（）A、川菜系B、淮扬菜系C、粤菜系D、鲁菜系
考题
与鲁、川、淮扬菜系相比，粤菜是一个起步较晚的菜系，萌生于隋唐，发展于宋元，完成于明清。
考题
单选题四川袍哥文化发展于什么时期（）A
宋元时期B
元明时期C
明清时期D
清末时期
考题
单选题在“川淮鲁粤”四大传统菜系中，（）被公认为是最符合现代养生理念的一个经典流派。A
粤菜B
淮扬菜C
鲁菜D
川菜
考题
判断题中国各菜系中以鲁、川、粤、淮扬四菜系最著名，蟹粉狮子头是粤菜名品。（ ）A
对B
错
考题
多选题至明清时代已形成流派的菜系是（ ）。A鲁菜、淮扬菜B鲁菜、川菜C鲁菜、粤菜D鲁菜、浙菜
考题
单选题福建土楼产生于什么时期（）。A
隋唐B
宋元C
明清
考题
单选题客家土楼产生于（）时期。A
隋唐B
宋元C
明清
考题
单选题以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。A
鲁桑B
川菜C
淮扬菜D
粤菜
考题
单选题根据本文，下列关于淮扬菜的说法正确的是A
淮扬菜系形成于唐宋时期B
来源于淮安、扬州两地风味菜C
淮盐业与淮扬菜发展密不可分D
北宋战乱亦使淮扬菜得到发展
考题
单选题糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A
鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B
川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C
淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D
粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜