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单选题
制作“锅塌豆腐”,豆腐要切成()。
A
4 厘米*2.5 厘米*0.8 厘米
B
4.5 厘米*2 厘米*0.5 厘米
C
3.5 厘米*2 厘米*0.8 厘米
D
4 厘米*2 厘米*0.5 厘米
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解析:
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考题
豆腐原产于中国,以它为原材料的菜肴,做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成,以刀工著称。下列菜系中,擅长制作“文思豆腐”的是()A.A鲁菜
B.苏菜
C.粤菜
D.徽菜
考题
制作“锅塌豆腐”,豆腐要切成()。A、4 厘米*2.5 厘米*0.8 厘米B、4.5 厘米*2 厘米*0.5 厘米C、3.5 厘米*2 厘米*0.8 厘米D、4 厘米*2 厘米*0.5 厘米
考题
单选题豆腐原产于中国,以它为原材料的菜肴,做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细作而成,以刀工见长。下列菜系中,擅长制作“文思豆腐”的是( )A
鲁菜B
苏菜C
粤菜D
徽菜
考题
多选题属于川菜的代表菜是()。A宫保鸡丁锅塌豆腐B鱼香肉丝麻婆豆腐C怪味鸡水煮肉片D羊方藏鱼烤乳猪E毛肚火锅樟茶鸭子
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