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判断题
皖菜是北宋时期的古徽州(今安徽歙县一带)的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。
A

B


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考题 糖醋鲤鱼属于( )菜中一个代表菜。A.浙B.淮扬C.鲁D.皖

考题 麻辣子鸡属于( )菜中一个代表菜。A.浙B.川C.皖D.湘

考题 皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成,以皖南菜为代表。()

考题 皖菜的特点是:常用辣椒,熏腊制品多,口味偏重辣酸、讲究实惠。( )

考题 安徽省政府指出,“十二五”时期,要进一步促进区域协调发展,推进皖江城市带与合肥经济圈的率先发展,把加快( )振兴作为推动区域协调发展的战略重点。A.皖西B.皖南C.皖北D.皖东

考题 安徽于公元1667年建省,境内有皖山、皖水,即现今的天柱山和皖河。春秋时曾被封为伯国,称为皖国,故安徽简称皖,这里“皖”的意思是:A. 公正 B. 美好 C. 高尚 D. 富饶

考题 安徽境内有皖山、春秋时期有古皖国而简称“皖”。

考题 ()的菜被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。

考题 安徽文化在其长期的发展中,由于地理环境和人文环境的不同,在安徽大地上形成了三个各具特点的区域文化,即()、皖江文化、徽州文化,它们共同构成了安徽文化。

考题 ()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。A、皖菜B、沪菜C、京菜D、豫菜

考题 皖菜是北宋时期的古徽州(今安徽歙县一带)的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。

考题 安徽菜主要有()A、沿江菜B、沿淮菜C、淮扬菜D、江淮菜E、徽州菜

考题 中国的四大菜系和八大菜系相比较,八大菜系多出的是()A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜

考题 皖公——安徽之祖、春秋时期皖国的仁慈君主、皖山皖水皖地皖人皖城、安徽简称“皖”的由来。

考题 多选题安徽菜主要有()A沿江菜B沿淮菜C淮扬菜D江淮菜E徽州菜

考题 多选题皖菜的代表菜是()。A无为熏鸭B符离集烧鸡C霸王别姬D凤阳酿豆腐E清蒸鲥鱼

考题 单选题()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。A 皖菜B 沪菜C 京菜D 豫菜

考题 单选题安徽由于历史原因和地形、地貌的特点,形成不同的地域文化,各具特色,影响深远,因基本上均在皖境,总称皖文化。其中,老子、庄子、管子,颜回以及“竹林七贤”等所代表的文化属于()。A 淮河文化B “徽州”文化C 皖江文化D 皖西文化

考题 单选题习惯用香菜佐味和配色的安徽菜是( )。A 沿淮菜B 沿江菜C 徽州菜D 芜湖菜

考题 多选题皖菜的代表菜是(  )。A糟钵头B九转大肠C凤阳酿豆腐D腊味合蒸

考题 单选题叫化鸡属于()菜中一个代表菜。A 浙B 淮扬C 鲁D 皖

考题 单选题在下列中国菜肴中,属于仿古菜的是(  )。A 素菜B 仿膳C 药膳D 皖菜

考题 填空题安徽文化在其长期的发展中,由于地理环境和人文环境的不同,在安徽大地上形成了三个各具特点的区域文化,即()、皖江文化、徽州文化,它们共同构成了安徽文化。

考题 判断题安徽,简称“皖”,省会合肥,公元1 667年因江南省东西分置而建省。安徽得名于“安庆府”与“徽州府”之首字。 ( )A 对B 错

考题 单选题中国的四大菜系和八大菜系相比较,八大菜系多出的是()A 闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B 苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C 浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D 皖菜、湘菜、闽菜、苏菜

考题 判断题安徽境内有皖山、春秋时期有古皖国而简称“皖”。A 对B 错

考题 单选题安徽于公元1667年建省,境内有皖山、皖水,即现今的天柱山和皖河。春秋时曾被封为伯国,称为皖国,故安徽简称皖,这里“皖”的意思是( )。A 公正B 美好C 高尚D 富饶