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单选题
硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是在细胞（）中进行的。
A

叶绿体

B

细胞质

C

线粒体

参考答案

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考题 亚硝酸盐是()循环的中间产物,亚硝酸盐在水体中很不稳定,在()作用下,可氧化成硝酸盐,在()也被还原氨。
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考题 硝酸盐还原试验原理不正确的是A．有的细菌仅使硝酸盐还原成亚硝酸盐B．有的细菌还能使亚硝酸盐还原成氮C．还原亚硝酸盐产氮不应看作阳性D．产氮过程为脱硝化E．以上均正确
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考题 在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是A、亚硝酸盐B、硝酸盐C、亚硝酸盐总量D、硝酸盐总量加亚硝酸盐E、以上都是
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考题 微生物可促进蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 关于生物硝化反硝化过程说法错误的是（　　）。 A．硝化过程是在好氧条件下，通过亚硝酸盐菌和硝酸盐菌的作用将氨氮氧化成亚硝酸盐氮和硝酸盐氮 B．反硝化是在缺氧条件下，由于兼性脱氮菌（反硝化菌）的作用，将亚硝酸盐氮和硝酸盐氮还原成N2的过程 C．反硝化过程中的电子供体是各种各样的有机底物 D．硝化过程产生碱度，pH将上升；反硝化过程当废水碱度不足时，即需投加石灰，维持pH在7.5以上
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考题 反硝化反应将硝酸盐或亚硝酸盐还原成氮气或N2O、NO。
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考题 由于肠杆菌科的细菌在厌氧条件下，可将硝酸盐还原成亚硝酸盐，促进啤酒中致癌物质N-亚硝基胺的形成，特别是酿造用水受到污染后情况更为严重，因此，在啤酒酿造过程中应加强对肠杆菌科细菌的检测。
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考题 在水环境条件下，亚硝酸盐可被氧化成硝酸盐，也可被还原成氨。
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考题 烹调后的熟菜存放过久，熟菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐。
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考题 硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是在细胞（）中进行的。A、叶绿体B、细胞质C、线粒体
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考题 硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程由（）酶催化，亚硝酸盐还原成氨过程是叶绿体中的（）酶催化的。
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考题 硝酸盐还原成亚硝酸盐主要由（）酶来催化。
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考题 硝酸盐还原成亚硝酸盐过程是在（）中进行的。
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考题 无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（）A、硝酸还原成亚硝酸；B、硝酸还原成NH3；C、NH3转化成亚硝酸；D、铵盐转化成亚硝酸；E、亚硝酸盐转化成硝酸盐。
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考题 单选题有关亚硝酸盐的说法不正确的是（）。A 蔬菜在保持新鲜状态，放置一定时间后，亚硝酸盐的含量无显著变化；B 如果蔬菜存放条件不好，开始变质腐烂，亚硝酸盐的含量就会增加；C 蔬菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量变化不大；D 食盐浓度为5%-10%时，温度愈高，所产生的亚硝酸盐亦越多。
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考题 单选题硝酸盐还原试验原理不正确的是（）A 有的细菌仅使硝酸盐还原成亚硝酸盐B 有的细菌还能使亚硝酸盐还原成氮C 还原亚硝酸盐产氮不应看作阳性D 产氮过程为脱硝化E 以上均正确
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考题 填空题硝酸盐还原成亚硝酸盐主要由（）酶来催化。
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考题 判断题反硝化反应将硝酸盐或亚硝酸盐还原成氮气或N2O、NO。A 对B 错
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考题 填空题硝酸盐还原成亚硝酸盐过程是在（）中进行的。
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考题 填空题硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程由（）酶催化，亚硝酸盐还原成氨过程是叶绿体中的（）酶催化的。
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考题 填空题体内合成亚硝胺的主要因素是（）的存，在合适的人吃下硝酸盐后，以口涎中浓度最高，在口腔内可被细菌还原成为亚硝酸盐，再吞下胃里，可在胃肠道内与（）起化合作用，形成亚硝胺引起致癌作用。
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