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问答题
比较纯水冻结过程与食品冻结过程有哪些差别?

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考题 食品在冻结过程中发生的质量变化有哪些?

考题 冻结食品解冻有哪些方法?

考题 在食品冻藏过程中,冻结速度会影响冻结食品的质量,为了保证冷冻食品的质量,一般采用()法。

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考题 简述食品水分的冻结过程。

考题 食品的冻结过程是食品中()形成()的物理过程.

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考题 问答题简述水与食品的冻结过程。

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