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单选题
丙烯酰胺为()化合物。
A
结构复杂的大分子
B
结构简单的小分子
C
结构复杂的芳烃
D
结构简单的芳烃
参考答案
参考解析
解析:
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考题
许多食物在超过120℃的温度下烘焙煎炸烤时,食物中的碳水化合物和蛋白质在高温烹制过程中,很容易产生丙烯酰胺,这种物质对人类健康有潜在危害。为避免摄入过多丙烯酰胺,以下食物最应减少食用的是( )。A.热茶
B.馒头
C.炒白菜
D.炸鸡
考题
单选题聚丙烯酰胺凝胶电泳中,聚丙烯酰胺凝胶的成分是( )。A
甲叉丙烯酰胺和过硫酸铵B
甲叉丙烯酰胺和四甲基乙二胺C
丙烯酰胺和甲叉丙烯酰胺D
丙烯酰胺和过硫酸铵E
四甲基乙二胺和过硫酸按
考题
单选题丙烯酰胺在()的加热过程中可以形成。A
糖B
脂肪C
蛋白质D
碳水化合物
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