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单选题
根茎类蔬菜包括（）。
A

白萝卜、胡萝卜、生姜、榨菜头

B

白萝卜、胡萝卜、洋葱、榨菜头

C

白萝卜、蒜头、生姜、榨菜头

D

白萝卜、胡萝卜、生姜、蒜头

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考题 蔬菜削皮机用于去除土豆、胡萝卜、芋头等质脆的()蔬菜的外皮。 A.根茎类B.瓜果类C.果蔬类D.干果类
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考题 具有较强防癌价值的蔬菜和水果是()蔬菜和柑橘类水果。A、花类B、茄果C、根茎D、绿叶
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考题 一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料制成。 A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类
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考题 一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料。 A.薯类B.茄果类C.根茎类D.叶类
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考题 蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类
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考题 膳食纤维主要来自A.粮谷类B.根茎类C.动物性食品D.蔬菜、水果类SXB 膳食纤维主要来自A.粮谷类B.根茎类C.动物性食品D.蔬菜、水果类E.豆类
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考题 根茎类蔬菜包括（　　）。 A.竹笋 B.山药 C.葱 D.藕 E.蒜
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考题 青枯病是（）蔬菜常发生的病害。A、白菜类B、根茎类C、茄果类D、葱蒜类
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考题 薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。
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考题 根茎类蔬菜含有较多的淀粉。
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考题 供给平衡膳食，应包括8大类食物，即谷类、食用脂肪、肉类、鱼蛋、根茎薯类、奶制品、水果、蔬菜。
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考题 水苏糖主要存在于（）A、谷类B、薯类C、豆类D、根茎类蔬菜E、坚果
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考题 根茎类蔬菜包括（）。A、竹笋B、山药C、藕D、葱E、蒜
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考题 根茎类蔬菜不包括（）。A、竹笋B、山药C、葱D、藕E、白菜
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考题 下面蔬菜属于根茎类的是（）A、土豆B、洋葱C、蒜头D、萝卜
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考题 按照各种蔬菜供食部位的不同分类、马铃薯属于（）。A、块茎类B、块根类C、根茎类D、球茎类
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考题 蔬菜削皮机用于去除土豆、胡萝卜、芋头等质脆的（）蔬菜的外皮。A、根茎类B、瓜果类C、果蔬类D、干果类
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考题 （）蔬菜中淀粉含量较多。A、叶菜类B、食用菌类C、根茎类D、花菜类
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考题 菠菜、芹菜在农业生物学分类属于（）A、白菜类B、葱蒜类C、绿叶蔬菜D、根茎类
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考题 多选题根茎类蔬菜包括（　　）。A竹笋B山药C葱D藕E蒜
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考题 单选题根茎类蔬菜不包括（　　）。A 竹笋B 山药C 葱D 藕E 白菜
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考题 多选题含碳水化合物丰富的食物是（）A谷类B薯类C根茎类蔬菜D叶类蔬菜E豆类
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考题 单选题按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于（）。A 块茎类B 块根类C 根茎类D 球茎类
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