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单选题
食品用工具容器最佳质材（）
A

不锈钢

B

木制品

C

竹制品

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考题 《食品卫生法》第十三条规定，食品容器、包装材料和食品用工具、设备应当符合什么要求?
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考题 在厨房烹饪食品时,()是应对食品油类火灾的最佳工具,也可以使用灭火器。并且要尽快关掉炉子,不要尝试挪动着火容器直到确认容器温度降低至35摄氏度(华氏90度)以下。 A.沙子B.锅盖C.消防水带D.灭火毯
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考题 用浅盘浅盆容器插花时,必须使用( )和( )来固定花材。
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考题 直接接触药品的包装材料和容器必须符合以下何项，保障人体健康、安全A、食品标准B、药用要求C、药包材标准D、行业标准E、可按化妆品用标准
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考题 需报检的进口食品包括（　　）。 A.食品包装容器 B.食品包装材料 C.食品容器 D.食品用工具及设备
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考题 直接接触药品的包装材料和容器必须符合以下何项，保障人体健康、安全A.食品标准 B.药用要求 C.药包材标准 D.行业标准 E.可按化妆品用标准
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考题 我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有哪些？
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考题 食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。
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考题 生产经营下列（）食品不违反《食品安全法》的规定。A、超过保质期的食品B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品C、用非食品原料生产的食品D、有标签的预包装食品
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考题 简述我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容。
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考题 在厨房烹饪食品时，（）是应对食品油类火灾的最佳工具，也可以使用灭火器。并且要尽快关掉炉子，不要尝试挪动着火容器直到确认容器温度降低至35摄氏度（华氏90度）以下。A、沙子B、锅盖C、消防水带D、灭火毯
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考题 下列必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准的是（）A、专供婴幼儿的主、辅食品B、食品容器C、用于清洗食品用工具的洗涤剂D、用于食品用设备的消毒剂E、食品添加剂
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考题 所有食品设备、工具和容器，不宜使用下列哪类材料，必须使用时应不会对食品产生污染：（）A、铝质材料B、钢质材料C、塑料材料D、木质材料
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考题 食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。
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考题 食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
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考题 生熟食品加工工具及容器应配合使用并有明显标志。
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考题 食品包装材料是指包装、盛放食品的（）等。A、器皿、工具、纸B、容器、工具、纸C、包装纸、器皿、工具D、容器、器皿、包装纸
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考题 避免盛器或工具引起的交叉污染的几项措施是（）。A、生、熟食品容器能够明显加以区分B、清洗后的生、熟食品容器分开放置C、配备足够数量的生、熟食品容器D、清洗生、熟食品容器的水池分开使用
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考题 以下（）措施可以避免才、盛装容器（或工具）引起的交叉污染？A、生、熟食品容器能够明显加以区分。B、配备足够数量装生、熟食品的容器。C、清洗生、熟食品容器的水地完全分开。D、清洗后的生、熟食品容器分开放置。
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考题 备餐中防止食品受污染的措施有（）A、在备餐的食品上加盖B、使用已消毒的容器、工具进行备餐C、不将回收食品及原料再次加工后供应给顾客D、用装过生食品的容器装备餐食品
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考题 用于食品的（），指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。A、包装材料和容器B、食品添加剂C、食品用工具D、食品洗涤剂
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考题 餐饮店接触食品的（）等符合食品安全标准要求。A、设备B、工具C、容器D、包装材料
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考题 食品用具容器最佳质材（）。A、不锈钢B、木制品C、竹制品D、陶瓷
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考题 单选题下列必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准的是（）A 专供婴幼儿的主、辅食品B 食品容器C 用于清洗食品用工具的洗涤剂D 用于食品用设备的消毒剂E 食品添加剂
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考题 单选题食品用具容器最佳质材（）。A 不锈钢B 木制品C 竹制品D 陶瓷
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考题 单选题食品用工具容器最佳质材（）A 不锈钢B 木制品C 竹制品
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考题 判断题食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。A 对B 错
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考题 单选题所有食品设备、工具和容器，不宜使用下列哪类材料，必须使用时应不会对食品产生污染：（）A 铝质材料B 钢质材料C 塑料材料D 木质材料
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