网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

在厨房烹饪食品时,()是应对食品油类火灾的最佳工具,也可以使用灭火器。并且要尽快关掉炉子,不要尝试挪动着火容器直到确认容器温度降低至35摄氏度(华氏90度)以下。

  • A、沙子
  • B、锅盖
  • C、消防水带
  • D、灭火毯

参考答案

更多 “在厨房烹饪食品时,()是应对食品油类火灾的最佳工具,也可以使用灭火器。并且要尽快关掉炉子,不要尝试挪动着火容器直到确认容器温度降低至35摄氏度(华氏90度)以下。A、沙子B、锅盖C、消防水带D、灭火毯” 相关考题
考题 应对食用油类火灾的最佳工具是()。 A.灭火器B.灭火毯C.水D.沙子

考题 在厨房烹饪食品时,()是应对食品油类火灾的最佳工具,也可以使用灭火器。并且要尽快关掉炉子,不要尝试挪动着火容器直到确认容器温度降低至35摄氏度(华氏90度)以下。 A.沙子B.锅盖C.消防水带D.灭火毯

考题 随着食品加工业的发展,经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用,它们既加快了( ),也保证了厨房的卫生。A、烹饪发展B、烹饪速度C、品种更新D、制作时间

考题 随着食品加工业的发展,( )、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用,它们既加快了烹饪速度,也保证了厨房的卫生。A、经过选料B、精选的C、小包装D、经过分割

考题 随着食品加工业的发展,经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用,它们既加快了烹饪速度,也保证了( )。A、岀菜质量B、餐厅卫生C、厨房的卫生D、加工间卫生

考题 使用杀虫剂进行除虫灭害,应由()按照规定的使用方法进行;使用时()污染食品、食品接触面及包装材料,使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。A.专人不得B.任意人不得C.专人可以D.任意人可以

考题 厨房的火灾发生有多种因素,灭火的方法也很多。在灭救电火灾时不能使用()。A、砂B、二氧化碳灭火器C、水D、切断电源

考题 烹饪营养学是()的一门重要专业基础课。A、烹饪专业B、食品酿造C、食品工程D、旅游专业

考题 厨房在炼油、炸制食品和烤制食品时要设专人负责看管。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 下列选项中,关于食品添加剂使用原则的说法,正确的有()。 A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害 B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质 C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格 D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值 E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

考题 厨房中造成交叉污染的常见因素有()A、生、熟食品混存混放B、生、熟食品加工工用具及盛装容器混用C、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒D、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

考题 某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂,并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证,那么这种食品添加剂可以在()使用。A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

考题 使用干粉灭火器灭油类火灾时,()油液面冲击。A、不要对准B、应该对准C、应该远离

考题 应对食用油类火灾的最佳工具是()。A、灭火器B、灭火毯C、水D、沙子

考题 中央厨房可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。

考题 食品加工操作是指()A、食品从原料加工到烹饪完成的过程B、食品从烹饪到供消费者食用的过程C、食品从采购到供消费者食用的过程

考题 烹调师在加工食品中不可以抽烟,但在厨房范围可以抽烟。

考题 烹饪工作者在烹调操作时,应用()或汤匙试口味,禁止用手接触做好的食品。A、用具B、工具C、筷子D、小匙

考题 厨房在炼油、炸制食品和烤制食品要设专人负责看管。

考题 餐饮服务烹饪场所加工食品如使用固体燃料,炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式,避免()污染食品。

考题 各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应()清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。A、分别B、分池C、分时D、分人

考题 单选题在食品加工场所开展除虫灭害工作时,应对()实施保护措施。A 食品包装材料B 各种食品(包括原料)C 以上都是

考题 单选题食品添加剂的使用规定不包括()。A 不应对人体产生任何健康危害B 可以掩盖食品腐败变质C 不应降低食品本身的营养价值D 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

考题 单选题应对食用油类火灾的最佳工具是()。A 灭火器B 灭火毯C 水D 沙子

考题 单选题食品加工操作是指()A 食品从原料加工到烹饪完成的过程B 食品从烹饪到供消费者食用的过程C 食品从采购到供消费者食用的过程

考题 判断题中央厨房可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。A 对B 错

考题 单选题在厨房烹饪食品时,()是应对食品油类火灾的最佳工具,也可以使用灭火器。并且要尽快关掉炉子,不要尝试挪动着火容器直到确认容器温度降低至35摄氏度(华氏90度)以下。A 沙子B 锅盖C 消防水带D 灭火毯