网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
填空题
变蛋加工是利用禽蛋在一定pH条件下发生凝固的原理进行的，那么变蛋加工pH一般范围是（）。
参考答案
参考解析
解析：
暂无解析
更多 “填空题变蛋加工是利用禽蛋在一定pH条件下发生凝固的原理进行的，那么变蛋加工pH一般范围是（）。” 相关考题
考题
缓冲液PH改变对电泳的影响主要表现为A.偏离等电点越远的蛋白质，带点愈多B.缓冲液PH越大所有蛋白质电泳速度越快C.缓冲液PH值改变使介质两端电压改变D.缓冲液PH越小所有蛋白质电泳速度越快E.缓冲液PH值改变蛋白质的等电点
考题
缓冲液pH值改变对电泳的影响主要表现为A、偏离等电点越远的蛋白质，带电愈多，电泳速度愈快B、缓冲液pH值越大所有蛋白质电泳速度越快C、缓冲液pH值改变使介质两端电压改变D、缓冲液pH值越小所有蛋白质电泳速度越快E、缓冲液pH值改变蛋白质的等电点
考题
缓冲液pH值改变对电泳的影响主要表现为A.缓冲液pH的改变可使所有蛋白质电泳速度减慢B.偏离等电点越远，蛋白质带电越多，电泳速度越快C.pH值改变蛋白质的等电点D.pH值改变使支持物两端电压改变E.缓冲液pH的改变可使所有蛋白质电泳速度加快
考题
缓冲液pH值改变对电泳的影响主要表现在（）A、偏离等电点越远，蛋白质带电越多，电泳速度越快B、pH值改变蛋白质的等电点C、pH值改变使支持物两端电压改变D、缓冲液pH值的改变可使所有蛋白质的电泳速度变慢E、pH值改变使介质带电荷增高
考题
关于pH对双水相萃取的影响，下列正确的是（）。A、影响蛋白质解离度，改变蛋白质的表面电荷数B、影响缓冲物质磷酸盐的解离程度，从而影响相间的电位差C、改变蛋白质的结构和性质，影响蛋白质分配系数D、实际上对于许多蛋白质而言，相间电位为零时，分配系数不受pH影响
考题
多选题关于pH对双水相萃取的影响，下列正确的是（）。A影响蛋白质解离度，改变蛋白质的表面电荷数B影响缓冲物质磷酸盐的解离程度，从而影响相间的电位差C改变蛋白质的结构和性质，影响蛋白质分配系数D实际上对于许多蛋白质而言，相间电位为零时，分配系数不受pH影响
考题
单选题缓冲液pH改变对电泳的影响主要表现包括（ ）。A
缓冲液pH越小所有蛋白质电泳速度越快B
偏离等电点越远蛋白质，带电愈多，电泳速度愈快C
缓冲液pH改变使介质两端电压改变D
缓冲液pH越大所有蛋白质电泳速度越快E
缓冲液pH改变蛋白质的等电点
考题
单选题盐析法沉淀蛋白质的原理是（）A
改变蛋白质的一级结构B
使蛋白质变性C
使蛋白质的等电位发生改变D
中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜E
改变蛋白质的空间结构，降低其溶解度
热门标签
最新试卷