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判断题
酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。
A

对

B

错

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考题 判断题酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。A 对B 错
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考题 单选题酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A 酒精B 甘油C 乳酸D 丙酸
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考题 问答题简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
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考题 填空题酒精发酵过程中产生的副产物主要有（）、（）、（）等。
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考题 问答题利用Z.mobilis等细菌以生产酒精比传统的酵母酒精发酵有哪些优缺点？
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