考题
酵母菌进行呼吸作用产生的是()和二氧化碳。
A、酒精B、水C、丙酮酸D、乙醇
考题
在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加酒中缩醛的含量,可使酒的口味变得芳香而柔和。
A、乙醛B、甲醛C、乙缩醛D、己醛
考题
酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸,放出二氧化碳二生成(),又被迅速还原成酒精。
A、乙醛B、缩醛C、多元醇D、乙醇
考题
试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。
考题
酒精在人体内的代谢过程是（）A、酒精→乙酸→乙醛→二氧化碳和水；B、酒精→糖类→二氧化碳和水；C、酒精→脂肪→二氧化碳和水；D、酒精→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。
考题
在储存过程中，基础酒中的（）和乙醇会发生缩醛化反应，增加了酒中的缩醛的含量，可使酒的口味变为芳香而柔和。A、乙醛B、甲醛C、乙缩醛D、己醛
考题
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。A、丙酮酸B、丙醇C、丙烯醛D、丙酸
考题
在乙醇发酵过程中，酵母菌利用（）途径将葡萄糖分解成（），然后在（）酶作用下，生成（），再在（）酶的作用下，被还原成乙醇。
考题
呼吸作用过程中若有二氧化碳放出，则可判断（）。A、是有氧呼吸B、是无氧呼吸C、不是酒精发酵D、不是乳酸发酵
考题
酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）转变成乙醇。
考题
酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径降解为丙酮酸，由丙酮酸生成乙醛被（）成乙醇
考题
酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）A、糖酵解途径不同B、发酵底物不同C、丙酮酸生成乙醛的机制不同D、乙醛生成乙醇的机制不同
考题
细菌的酒精发酵途径如何？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？细菌的酒精发酵有何优缺点？
考题
细菌的酒精发酵走什么途径？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？
考题
逅动发酵单孢菌的酒精发酵途径是：（）A、葡萄糖（EMP途径）丙酮酸乙醇B、葡萄糖（ED-途径）丙酮酸乙醇C、葡萄糖（HMP途径）丙酮酸乙醇D、葡萄糖（PK途径）丙酮酸乙醇
考题
在密闭容器内，酵母菌利用葡萄糖产生酒精，此过程不生成（）A、ATPB、乳酸C、丙酮酸D、CO2
考题
问答题简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
考题
单选题呼吸作用过程中若有二氧化碳放出，则可判断（）。A
是有氧呼吸B
是无氧呼吸C
不是酒精发酵D
不是乳酸发酵
考题
单选题酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）。A
糖酵解途径不同B
A发酵底物不同C
丙酮酸生成乙醛的机制不同D
乙醛生成乙醇的机制不同
考题
单选题酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）A
糖酵解途径不同B
发酵底物不同C
丙酮酸生成乙醛的机制不同D
乙醛生成乙醇的机制不同
考题
单选题酒精在人体内的代谢过程是（）A
酒精→乙酸→乙醛→二氧化碳和水；B
酒精→糖类→二氧化碳和水；C
酒精→脂肪→二氧化碳和水；D
酒精→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。
考题
单选题在葡萄糖的乙醇发酵中，最终电子受体是（ ）。A
乙醛B
乙酸C
乙醇D
丙酮酸
考题
填空题酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）转变成乙醇。
考题
判断题酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。A
对B
错
考题
判断题酒精发酵过程中，酵母菌利用可发酵性糖生成酒精的同时，也生成大量二氧化碳。A
对B
错
考题
填空题酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径降解为丙酮酸，由丙酮酸生成乙醛被（）成乙醇