考题
下列何种食物的蛋白质消化率最高()
A. 豆腐B.油炸豆腐C.豆芽D.整粒熟大豆E.豆粉
考题
豆腐的消化率低于整粒熟大豆。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。A、膳食纤维B、抗胰蛋白酶C、淀粉D、蛋白酶
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）A、豆干B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉
考题
在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。A、整粒大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆
考题
大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A、煮熟的整粒大豆B、豆浆C、豆腐D、炒熟的整粒大豆
考题
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、矿物质E、膳食纤维
考题
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。A、大豆-豆腐-豆浆B、豆腐-豆浆-大豆C、豆浆-豆腐-大豆D、豆腐-大豆-豆浆
考题
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A、豆腐 大豆 豆浆B、大豆 豆腐 豆浆C、豆浆 大豆 豆腐D、豆腐 豆浆 大豆E、豆浆 豆腐 大豆
考题
下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆
考题
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉
考题
单选题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A
大豆豆腐豆浆B
豆腐豆浆大豆C
豆浆大豆豆腐D
豆腐大豆豆浆E
豆浆豆腐大豆
考题
单选题大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A
煮熟的整粒大豆B
豆浆C
豆腐D
炒熟的整粒大豆
考题
单选题大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是（ ）。A
生大豆粒B
熟大豆粒C
豆浆D
豆腐
考题
单选题在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）A
整粒大豆B
豆腐C
豆芽D
豆浆
考题
单选题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A
豆腐 大豆 豆浆B
大豆 豆腐 豆浆C
豆浆 大豆 豆腐D
豆腐 豆浆 大豆E
豆浆 豆腐 大豆
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）A
豆干B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆E
豆粉
考题
单选题大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序，正确的是（）。A
大豆豆腐豆浆B
豆腐豆浆大豆C
豆浆大豆豆腐D
豆腐大豆豆浆E
豆浆豆腐大豆
考题
单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A
豆浆B
豆腐C
豆腐干D
整粒熟大豆
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率提高（）A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆
考题
单选题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。A
大豆-豆腐-豆浆B
豆腐-豆浆-大豆C
豆浆-豆腐-大豆D
豆腐-大豆-豆浆
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（ ）？A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆E
豆粉
考题
填空题豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。
考题
单选题豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。A
膳食纤维B
抗胰蛋白酶C
淀粉D
蛋白酶